Resep Mi Goreng Aceh, Pakai Rendang Sisa Lebaran

KOMPAS.com - Mi goreng aceh bisa menjadi pilihan hidangan bagi kamu yang bosan menyantap menu Lebaran.

Kamu juga bisa mengganti potongan daging kambing di resep asli dengan rendang sisa Lebaran. 

Cara membuat mi goreng aceh tak jauh berbeda dengan sajian mi goreng lainnya. Hanya saja lebih kaya rempah. 

Ikuti resep mi goreng aceh dari buku "Resep Masakan Nusantara Favorit, Dari Aceh Hingga Papua" (2021) oleh Rika Kusumawati terbitan Andi Publisher berikut ini.

Baca juga:

• 8 Resep Mi Goreng ala Restoran yang Mudah Dibuat di Rumah
• 4 Cara Olah Mi untuk Bikin Mi Goreng agar Tidak Menggumpal
• 6 Cara Membuat Mi Goreng Kaki Lima agar Tidak Lembek dan Isinya Matang

Resep mi goreng aceh

Bahan:

• 300 gr mi ukuran besar
• 1 buah tomat, potong-potong
• 100 gr daging rendang, potong kotak 1/2 cm
• 150 gr tauge
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt bumbu kari
• 150 ml kaldu

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kunyit bubuk

Cara membuat mi goreng aceh:

1. Tumis bumbu halus dan tomat sampai harum.

2. Masukkan daging rendang. Aduk hingga berubah warna pucat.

3. Tuang kaldu. Tutup panci, masak sampai daging lunak.

4. Tambahkan mi, daun bawang, saus cabai, dan bumbu kari. Aduk hingga rata.

5. Taburkan tauge dan aduk sampai bumbu meresap. Sajikan. 

Baca juga:

• Resep Mi Goreng Spesial, Bumbu Raciknya Meresap
• Resep Mi Goreng Hong Kong, Cocok untuk Sarapan
• Resep Mi Goreng Telur Asin, Menu Makan Malam Tinggal Tumis

Buku "Resep Masakan Nusantara Favorit, Dari Aceh Hingga Papua" (2021) oleh Rika Kusumawati terbitan Andi Publisher tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)