Kompas.com - 28/04/2022, 10:12 WIB
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Kari daging sapi bisa jadi salah satu inspirasi masakan Lebaran selain opor dan rendang. Masakan kaya rempah ini dapat dinikmati dengan ketupat ataupun nasi hangat. 

Cara membuat kari daging sebetulnya cukup mudah. Namun perlu menyimpan banyak rempah dan daun aromatik untuk bumbunya. 

Beberapa rempah yang dipakai di antaranya serai, jahe, cengkih, dan daun kari. Sebagai pelengkap kari daging bisa dimasak bersama dengan kentang. 

Baca juga:

Selengkapnya, berikut resep kari daging sapi dari "100 Resep Masakan Indonesia Populer Ala Yongki Gunawan" (2015) oleh Yongki Gunawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa diikuti. 

Resep kari daging sapi 

Bahan 1

  • 1000 gram daging sengkel, potong kotak ukuran 4 cm 
  • Minyak kelapa 

Bahan 2

  • 5 buah kentang, potong 6 bagian
  • 2 batang daun kari
  • 2 batang serai
  • 400 ml santan kental

Bumbu 1

  • 150 gram bawang merah
  • 2 gram bawang putuh 
  • 25 gram kemiri 
  • 12 gram jahe 
  • 6 gram ketumbar, haluskan
  • 25 gram cabai merah 
  • 20 gram cabai rawit merah 
  • 10 gram kunyit
  • 10 gram jeruk purut

Bumbu 2

  • 3000 ml air 
  • 5 lembar daun salam
  • 5 ruas jari lengkuas
  • 10 gram asam medan

Bumbu 3

  • 20 gram garam
  • 8 gram bumbu masak
  • 6 gram lada
  • 4 butir cengkih 
  • 50 gram gula pasir

Baca juga: Resep Gulai Ayam Spesial, Bumbu Medok Nikmati Saat Lebaran

Cara membuat kari daging sapi

Ilustrasi kari daging, mirip dengan serapah daging tapi berkuah. Dok. Sajian Sedap Ilustrasi kari daging, mirip dengan serapah daging tapi berkuah.

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.