KOMPAS.com - Variasi masakan Lebaran di beberapa daerah bisa jadi berbeda. Di Jawa Tengah dan Yogyakarta umumnya disajikan sambal goreng kreni atau printil untuk Lebaran.
Kreni atau printil sendiri adalah bola-bola yang terbuat dari daging cincang.
Baca juga:
Cara membuat sambal goreng kreni tidak sulit. Namun perlu sedikit waktu untuk membuat kreni atau printilnya.
Apabila ingin mencoba resep sambal goreng kreni dari "Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram" (2018) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang diikuti.
Bahan kreni (bola-bola daging)
Bumbu halus
Baca juga: Resep Sambal Goreng Kreni Daging, Sajian Lebaran Bercita Rasa Pedas
Cara membuat sambal goreng kreni
1. Kreni: Campur semua bahan kreni menjadi satu. Bentuk menjadi bulatan. Goreng sampai matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan petai, tumis sebentar.
3. Tuangi santan, tambahkan kreni daging dan kentang goreng. Beri garam dan gula.
4. Setelah mendidih kecilkan api, masukkan buncis. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Baca juga: Resep Sambal Goreng Bola Daging Pakai Krecek, Bikin untuk Makan Siang
Buku "Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram" (2018) oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram