7 Cara Membuat Kacang Bawang Empuk dan Harum

KOMPAS.com - Kacang tanah tidak hanya enak diolah menjadi kue kering seperti kue kacang saja. Namun juga enak diolah menjadi kacang bawang. 

Cara membuat kacang bawang gurih dan harum cukup sederhana. Kamu hanya perlu memerhatikan beberapa tips membuatnya berikut ini agar hasilnya maksimal enak. 

Baca juga:

• Resep Kacang Telur Renyah dan Gurih, Bisa Jadi Isi Stoples Lebaran
• Resep Kacang Bawang Seledri, Ide Jualan Camilan Lebaran

Camilan dari kacang tanah ini bisa kamu suguhkan sebagai isian stoples camilan di rumah saat lebaran nanti. 

Simak cara bikin kacang bawang yang dilansir dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Kacang Koro Goreng Pedas, Bikin Fokus Nonton Bola
• Resep Kacang Madu Spesial, Pakai 4 Jenis Kacang

PIXABAY/ FORMIWUWI73 Ilustrasi kacang bawang.

1. Cara pilih kacang tanah 

Cara membuat kacang bawang renyah yang pertama adalah dari cara pilih kacang tanahnya. 

Pastikan kamu memilih kacang yang bersih tanpa adanya bercak dan lubang dipermukaannya. 

Hal tersebut karena kacang yang bernoda kemungkinan sudah terkontaminasi kotoran atau kutu.

2. Olah kacang tanah terlebih dahulu 

Masih dalam buku yang sama, kunci membuat kacang bawang agar renyah dan harum adalah jemur, sangrai, atau panggang sebentar kacang tanah sebelum diolah. 

Baca juga:

• Resep Kacang Bawang Renyah, Tambah Santan biar Gurih
• Resep Kacang Mete Goreng Renyah, Suguhan untuk Lebaran

3. Rendam kacang tanah dengan air panas

Kamu bisa merendam kacang tanah dengan air panas hingga airnya menjadi dingin. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan beberapa siung bawang putih geprek ke dalamnya agar rasa dan aromanya lebih melekat pada kacang. 

Penambahan bumbu bisa dilakukan setelah kacang ditiriskan dari air rendaman.

KRISTIANTO PURNOMO Kacang bawang. KOMPAS IMAGES/KRISTIANTO PURNOMO

4. Siapkan minyak goreng panas

Pastikan pada saat menggoreng kacang tanah yang sudah diberi bumbu, minyak goreng sudah dipanaskan. Penggunaan minyak goreng panas untuk menghindari kacang tanah tidak garing atau renyah maksimal. 

5. Tiriskan kacang menggunakan kertas serap 

Kamu bisa menggunakan kertas serap minyak untuk meniriskan dan mengeluarkan minyak goreng dari dalam kacang. Minyak goreng yang banyak terkandung di dalam kacang bisa membuatnya cepat melempem.

Baca juga:

• Resep Kacang Telur Pedas, Camilan untuk Suguhan Lebaran
• Resep Kacang Mete Goreng Daun Jeruk, Aromanya Harum

6. Taburkan irisan seledri atau ebi sangrai 

Cara membuat kacang bawang agar harum adalah dengan menambahkan taburan seledri atau ebi sangrai sesaat setelah kacang tanah diangkat dari minyak. 

Kedua bahan tersebut bisa digunakan sebagai penambah aroma kacang tanah goreng.

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)