3 Beda Ketoprak dan Gado-gado, Hidangan Sayur Berbumbu Kacang

KOMPAS.com - Gado-gado dan ketoprak merupakan dua makanan yang terbuat dari sayur dan bumbu kacang.

Meski terlihat sama, gado-gado dan ketoprak memiliki beberapa perbedaan, seperti disampaikan Chef Renatta Moeloek dalam episode MasterChef Indonesia terbaru, Minggu (6/3/2022).

Setidaknya, ada tiga perbedaan antara gado-gado dan ketoprak, seperti berikut ini.

Baca juga:

• Apa Bedanya Lotek, Gado-gado, dan Pecel?
• Resep Ketoprak Jakarta Seperti Buatan Abang-abang Penjual

1. Penggunaan lontong

Lontong merupakan makanan yang terbuat dari beras. Sajian ini biasanya berperan sebagai karbohidrat dalam hidangan.

Baik ketoprak maupun gado-gado, keduanya merupakan hidangan sayur yang biasa disajikan bersama lontong.

Namun, gado-gado tidak selalu menggunakan lontong, sementara ketoprak umum disajikan bersama lontong.

Baca juga:

• Resep Gado-Gado Ulek, Bumbunya Tanpa Santan
• Resep Ketoprak Betawi Pakai Sisa Ketupat Lebaran

2. Isi 

Meski keduanya termasuk makanan sayur, isi ketoprak dan gado-gado berbeda, termasuk jenis sayuran yang digunakan.

Sayuran dalam gado-gado umumnya lebih beragam dibandingkan dengan ketoprak.

Isi gado-gado di antaranya adalah kol, bayam, kentang, kacang panjang, jagung, serta telur dan tahu.

Sementara ketoprak biasanya hanya menggunakan taoge sebagai sayuran, lalu ditambahkan dengan bihun dan tahu.

Baca juga: Resep Gado-gado Simpel Tanpa Lontong, Cuma 3 Langkah Masak