3 Beda Ketoprak dan Gado-gado, Hidangan Sayur Berbumbu Kacang

KOMPAS.com - Gado-gado dan ketoprak merupakan dua makanan yang terbuat dari sayur dan bumbu kacang.

Meski terlihat sama, gado-gado dan ketoprak memiliki beberapa perbedaan, seperti disampaikan Chef Renatta Moeloek dalam episode MasterChef Indonesia terbaru, Minggu (6/3/2022).

Setidaknya, ada tiga perbedaan antara gado-gado dan ketoprak, seperti berikut ini.

• Apa Bedanya Lotek, Gado-gado, dan Pecel?
• Resep Ketoprak Jakarta Seperti Buatan Abang-abang Penjual

1. Penggunaan lontong

Lontong merupakan makanan yang terbuat dari beras. Sajian ini biasanya berperan sebagai karbohidrat dalam hidangan.

Baik ketoprak maupun gado-gado, keduanya merupakan hidangan sayur yang biasa disajikan bersama lontong.

Namun, gado-gado tidak selalu menggunakan lontong, sementara ketoprak umum disajikan bersama lontong.

• Resep Gado-Gado Ulek, Bumbunya Tanpa Santan
• Resep Ketoprak Betawi Pakai Sisa Ketupat Lebaran

2. Isi 

Meski keduanya termasuk makanan sayur, isi ketoprak dan gado-gado berbeda, termasuk jenis sayuran yang digunakan.

Sayuran dalam gado-gado umumnya lebih beragam dibandingkan dengan ketoprak.

Isi gado-gado di antaranya adalah kol, bayam, kentang, kacang panjang, jagung, serta telur dan tahu.

Sementara ketoprak biasanya hanya menggunakan taoge sebagai sayuran, lalu ditambahkan dengan bihun dan tahu.

Sekilas, cita rasa antara ketoprak dan gado-gado terasa mirip bahkan sama saat disantap.

Namun, Machel, peserta MasterChef Indonesia season 9 menuturkan bahwa cita rasa ketoprak lebih gurih dan aroma bawang putihnya cenderung kuat dibandingkan dengan gado-gado.