Resep Kacang Bawang Renyah dan Garing, Rendam Air Panas

KOMPAS.com - Tidak lengkap rasanya, kalau tidak menyajikan kacang bawang renyah pada salah satu klethikan mengisi stoples camilan saat lebaran. 

Cara membuat kacang bawang sebetulnya mudah. Hanya saja, ada beberapa langkah membuatnya yang perlu diperhatikan agar hasilnya tidak melempem. 

Baca juga:

• Resep Kacang Telur Renyah dan Gurih, Bisa Jadi Isi Stoples Lebaran
• Resep Kacang Bawang Seledri, Ide Jualan Camilan Lebaran

Salah satunya, ada pada penggunaan minyak panas saat menggoreng kacang tanah. 

Selengkapnya, simak resep kacang bawang renyah dari buku "Aneka Kletikhan Pilihan NCC" (2017) oleh Fatmah Bahalwan & Tim NCC terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep kacang bawang 

Bahan

• 1 kg kacang tanah kupas 
• 2 liter air mendidih
• 5 siung bawang putih 
• 2 sdm garam 
• 10 siung bawang putih, iris tipis, goreng, sisihkan 
• 1 kg minyak untuk menggoreng 

Baca juga:

• Resep Kue Kacang Tanpa Oven dan Cetakan, Hasilnya Renyah dan Lembut
• Resep Kue Semprit Kacang Mete Lembut untuk Sajian Lebaran

Cara membuat kacang bawang 

1. Haluskan lima siung bawang putih dan garam. Campurkan ke dalam air mendidih. Tuang air yang sudah diberi bumbu ke dalam kacang tanah. Biarkan kacang terendam sampai air dingin. Angkat dan tiriskan kacang tanah. 
2. Panaskan minyak, goreng kacang sambil diaduk-aduk sampai matang merata dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan. 
3. Tuang ke dalam nampan atau tampah yang sudah diberi kertas serap sebagai alasnya. Taburi bawang putih goreng, aduk rata. 
4. Biarkan hingga kacang bawang dingin, kemas kacang bawang dalam stoples camilan yang tertutup rapat. 

Buku "Aneka Kletikhan Pilihan NCC" (2017) oleh Fatmah Bahalwan & Tim NCC terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)