Resep Bihun Kuah, Menu Buka Puasa Tanpa Nasi

KOMPAS.com - Bihun tak melulu harus digoreng atau tumis, bisa pula disajikan dengan kuah bening hangat yang menyegarkan.

Bihun kuah ini cocok dinikmati sebagai menu buka puasa. Termasuk olehmu yang sedang menjalankan program diet. 

Cara membuat bihun kuah ini simpel karena bumbunya sederhana, hanya bawang putih dan bawang merah. 

Baca juga:

• Resep Bihun Kuah Jamur Udang, Makanan Sehat yang Praktis
• Resep Bihun Kuah Daging Giling, Sarapan ala Kedai Bakmi
• Resep Bihun Kuah Tomyam, Masak Cepat Cuma 30 Menit

Sebagai pelengkap, tambahkan ayam dan udang untuk proteinnya lalu aneka sayuran sebagai sumber serat.

Selengkapnya, ikuti resep bihun kuah dari "MASAKAN CHINA PERNAKAN ala @dapoersikoko Hits di Instagram" (2021) oleh Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini.

Resep bihun kuah 

Bahan

• 160 gram bihun jagung
• 150 gram daging ayam, iris tipis 
• 100 gram udang kecil, kupas
• 1 ikat bakcoi, potong-potong 
• 1 batang daun bawang, iris serong 
• 5 siung bawang merah, iris tipis 
• 4 siung bawang putih, iris tipis 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt kaldu bubuk 
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis 
• 1500 ml air 

Bahan pelengkap

• Bawang goreng 
• Acar mentimun
• Sambal rawit kecap asin (kecap asin yang diberi irisan cabai rawit)

Baca juga: 4 Cara Masak Bihun agar Tidak Hancur dan Menggumpal

Cara membuat bihun kuah

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam, dan udang, aduk sampai kaku. Tuangi air, biarkan mendidih. 

2. Masukkan bihun, bakcoi, daun bawang, seledri, merica bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasanya. 

3. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng, acar mentimun, dan sambal rawit.

Baca juga: Resep Bihun Goreng Ayam Sosis, Masakan Rumahan Simpel

Buku "MASAKAN CHINA PERNAKAN ala @dapoersikoko Hits di Instagram" (2021) oleh Thea Utomo Semiawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)