Kompas.com - 26/03/2022, 10:11 WIB

KOMPAS.com - Kentang mustofa bisa kamu buat untuk camilan di rumah atau stok makan tahan lama. Selain itu, kamu juga bisa membuatnya untuk stok lauk sahur yang enak dinikmati dengan nasi putih.

Pasalnya, kentang mustofa diolah dari kentang yang digoreng kering dan diberi bumbu.

Ada cara membuat kentang mustofa agar renyah, tidak gumpal, dan warnanya tidak pucat saat sudah dingin.

Dilansir dari buku “27 Set Menu Lengkap Hits Di Instagram Untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari” (2021) oleh Lilik Indrayani @lilik_indrayani_81 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ikuti tips membuat kentang mustofa.

Baca juga: Resep Kentang Mustofa Rendah Karbo, Ganti Pakai Keju

1. Rendam kentang dengan benar

Cara membuat keripik kentang agar renyah adalah menggunakan kapur sirih. Namun, kalau kamu tidak memiliki kapur sirih, bisa dengan menggunakan cuka.

Gunakan cuka sebanyak dua sendok makan untuk merendam satu kilogram kentang.

Setelah direndam dengan cuka, pastikan kamu sudah mencuci kentang hingga benar-benar bersih. Hal tersebut agar cuka tidak membekas ke kentang yang bisa merusak rasa.

Baca juga: Resep Kering Kentang Mustofa Pakai Ebi, Rasanya Pedas Manis

2. Potong kentang hingga tipis

Ciri khas pada kentang mustofa adalah tampilannya yang tipis dan pendek. Oleh karena itu, potong kentang hingga tipis agar hasil gorengan maksimal garing.

Memotong kentang dengan benar merupakan kunci membuat kentang mustofa agar tidak basah.

Baca juga: 6 Cara Sajikan Kentang Goreng Biar Lebih Enak, Camilan Simpel

3. Masak bumbu dengan kondisi api yang sesuai

Pada saat memasak kentang dengan bumbu dan gula, pastikan kamu memerhatikan api dan durasi memasak. Hal tersebut agar kentang tidak mudah gosong dan bumbunya bisa meresap maksimal.

Baca juga: 7 Cara Olah Kentang Goreng Beku ala Restoran, Ide Camilan Praktis

4. Perhatikan proses memasak bumbu

Selanjutnya, proses memasak bumbu dengan kentang perlu diperhatikan lebih.

Pasalnya, gula dalam bumbu yang tidak tercampur atau terkaramel dengan baik bisa membuat warna kentang mustofa menjadi pucat.

Baca juga: Resep Kentang Goreng Renyah McDonalds, Camilan Praktis Siang Hari

Buku “27 Set Menu Lengkap Hits Di Instagram Untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari” (2021) oleh Lilik Indrayani @lilik_indrayani_81 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.