Apa Itu Kacang Pistachio? Salah Satu Bahan Makanan pada Tantangan MasterChef

KOMPAS.com - Noni, menjadi satu-satunya peserta MaterChef Indonesia Season 9 yang mendapat tepung dan susu pistachio. Ia mengolah bahan tersebut menjadi Gloutinus Pistachio Ball.

Lalu, tahukah kamu apa itu pistachio?

Dikutip dari laman Britannica, pistachio atau pistacia vera, ialah jenis pohon berukuran kecil yang masih termasuk keluarga dari jambu mete atau anacardiaceae.

Dikutip laman The Spruce Eats, pistachio yang sering ditemui sebagai bahan baku makanan saat ini,  bukan berasal dari pohon, melainkan buah dari benih pohon pistachio.

Bentuknya serupa kacang mete dan memiliki cangkang yang unik. Di Iran, kacang pistachio disebut juga dengan "smiling pistachio" atau pistachio tersenyum, sedangkan di China disebut dengan "happy nut" atau kacang bahagia.

Baca juga:

• Resep Tangyuan, Kudapan Seperti Mochi Isi Kacang
•  Resep Lumpia Goreng Kampung Isi Labu Siam, Sajikan dengan Saus Kacang
• Resep Sup Ceker Ayam Kacang Merah, Masakan yang Menghangatkan Tubuh

Dok. Pexels/ Sarah Chai Ilustrasi kacang pistachio

Penamaan tersebut disematkan karena bentuk cangkang kacang pistachio yang terbuka mirip dengan mulut orang yang sedang tersenyum.

Keadaan cangkang pistachio yang terbuka menandakan bahwa kacang sudah matang dan layak dipanen.

Cara panen pistachio termasuk mudah, para petani cukup menggoyang pohon pistachio dan menunggu buah pistachio jatuh dengan sendirinya. 

Awalnya pistachio berasal dari Iran, Suriah, dan Yunani yang telah dibudidayakan selama lebih dari 10.000 tahun. Baru setelah perang dunia ke 2, para petani California mulai menanam pistachio di Amerika Serikat.

Di Amerika, daerah yang banyak terdapat buah pistachio yaitu California, Arizona, dan New Mexico.

Buah pistachio saat ini banyak diolah menjadi berbagai macam bahan makanan, salah satunya yaitu tepung pistachio. 

Baca juga:

• Cara Membuat Macaron Tanpa Tepung Almond, Ekonomis dengan 7 Bahan
•  Resep Kue Kering Coklat Almond Crispy Tanpa Oven, Hanya 4 Bahan
•  Resep Susu Kurma Almond, Bisa Jadi Ide Jualan

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)