Cara Simpan Seafood yang Sudah Dimasak, Tahan Berapa Lama?

KOMPAS.com - Punya seafood sisa? Alih-alih dibuang lebih baik simpan untuk dikonsumsi esok hari. Selama disimpan dengan benar seafood matang aman untuk dikonsumsi. 

Cara menyimpan seafood yang telah diolah cukup sederhana. Bahkan bisa dibilang lebih simple daripada seafood segar. 

Baca juga:

• 2 Cara Olah Seafood agar Aman Dikirim ke Luar Kota
• 3 Cara Hangatkan Seafood, Rasanya Tidak Berubah

Hella Ayu, pemilik usaha Afterbreak Seafood mengatakan bahwa produk di tempat usahanya bisa disimpan hingga tiga sampai tujuh hari ke depan. 

Walau disimpan beberapa hari rasa dan aroma seafood ini tak akan berubah. 

"Karena produk kita bisa sampai tiga hari tujuh hari itu enggak apa-apa, apalagi di freezer. Wes aman-aman saja, enggak beda baunya sama rasanya," tutur Hella kepada Kompas.com, Sabtu (22/01/2022). 

SHUTTERSTOCK/ Oen Michael Ilustrasi kare rajungan khas Tuban

Sementara itu dalam laman NBC News juga dijelaskan bahwa seafood umumnya matang memiliki ketahanan tiga sampai lima hari.

Lantas bagaimana cara menyimpan seafood matang dengan tepat? Berikut penjelasannya. 

Baca juga:

• 4 Beda Rajungan dan Kepiting, Penjelasan dari Penjual
• Resep Kare Rajungan khas Tuban, Cita Rasa Gurih dan Kaya Rempah

1. Tempatkan dalam wadah tertutup

Seafood sisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara, seperti dikutip dari NBC News. Sebaiknya tambahkan selotip di tutupnya untuk menandai waktunya.

Dengan cara ini kamu akan kapan batas waktu seafood tersebut tak boleh dimakan. 

2. Simpan di kulkas

Wadah berisi seafood sebaiknya segera dimasukkan di kulkas jika kamu memang berniat menyimpannya. Jika tidak seafood jadi berbau amis dan kurang nikmat saat disajikan kembali.

Baca juga:

• 4 Fakta Alaskan King Crab, Kepiting Raksasa yang Harganya Mahal
• 3 Cara Masak Rendang Lokan, Olahan Kerang Khas Pesisir Selatan

Unplash/Mae Mu Salah satu cara aman merebus kepiting adalah dengan memasukkannya dulu ke dalam freezer agar kepiting lemas dan tak mencapit.

3. Simpan di freezer

Cara menyimpan seafood olahan agar awet yakni dengan meletakannya di freezer. Hella mengatakan bahwa seafood yang disimpan di freezer biasanya awet sampai tujuh hari.  

"Atau kalau mau makannya besok-besok juga enggak apa-apa. Simpan di kulkas tiga hari aman. Di simpan tujuh hari aman, karena kita sudah uji coba sendiri," tuturnya. 

Baca juga: 15 Resep Olahan Udang untuk Sehari-hari, Tidak Cuma Udang Goreng

Sebelum dihidangkan seafood ini sebaiknya dihangatkan terlebih dulu. Hal ini dilakukan untuk meminimalisir bau amisnya. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)