3 Cara Hangatkan Seafood, Rasanya Tidak Berubah

KOMPAS.com - Seafood yang telah dimasak dapat disimpan untuk dinikmati esok hari. Namun sebelum menyantapnya dianjurkan untuk menghangatkannya terlebih dulu. 

Hal ini perlu dilakukan agar rasanya tidak berubah dan aromanya tidak amis. 

Baca juga:

• 4 Fakta Alaskan King Crab, Kepiting Raksasa yang Harganya Mahal
• 15 Ide Olahan Seafood yang Mudah Dibuat, Bahannya Beragam

Pemilik usaha Afterbreak Seafood di Semarang, Hella Ayu membagikan cara menghangatkan seafood dengan mudah. Berikut uraiannya. 

1. Tumis kembali 

Seafood dapat dihangatkan dengan cara ditumis kembali. Untuk menumisnya, cukup tuang seafood lalu masak dengan api sedang sampai hangat. 

"Mau dituang di wajan terus diangetin juga tidak masalah," ucap Hella kepada Kompas.com, Sabtu (22/01/2022). 

Dok. Shutterstock/Aries Hendrick Apriyanto Ilustrasi udang saus padang.

2. Kukus 

Selain ditumis, olahan seafood pun dapat dihangatkan dengan cara dikukus.

Metodenya sama seperti mengukus makanan pada umumnya, tapi tidak perlu terlalu lama. Cukup hingga seafood hangat saja. 

"Atau misalnya ada dandang kasih air, taruh saja sama tempatnya. Itu sebenarnya buat manasin saja," tutur Hella. 

Baca juga:

• Resep Udang Balado ala Restoran, Kuncinya Pakai Daun Jeruk
• Resep Kerang Hijau Saus Padang ala Restoran Seafood

3. Hangatkan dengan microwave

SHUTTERSTOCK/Ika Rahma H ilustrasi kerang hijau tumis pete.

Jika punya microwave kamu bisa menggunakannya untuk menghangatkan seafood. Untuk waktunya cukup hingga seafood hangat. 

Namun masing-masing jenis seafood memerlukan waktu yang berbeda.  

Hella menambahkan bahwa proses ini dapat membuat seafood tidak amis. Selain itu, menurutnya seafood akan lebih nikmat jika disantap dalam kondisi hangat. 

"Sebenarnya itu buat menghilangkan aroma amisnya, bukan biar enggak basi gitu bukan. Tapi masa makan dingin seafood itu kan enggak enak, paling enggak hangat itu," jelas Hella. 

Baca juga:

• Bedanya Rajungan dan Kepiting, Bahan Utama Pressure Test MasterChef Indonesia
• Cara Pilih, Bersihkan, dan Masak Lobster yang Benar

Menambahkan dari laman Live Strong, untuk menghindari kontaminasi bakteri sebaiknya jangan hangatkan seafood yang telah disimpan dalam suhu ruangan selama dua jam. 

Selain itu, jangan lupa menghangatkan seafood yang disimpan selama satu jam di suhu lebih dari 32 derajat celcius. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)