15 Resep Masakan Berkuah Pedas, Sajikan Saat Hujan

KOMPAS.com - Makanan berkuah pedas cocok disantap saat cuaca dingin dan hujan. Sajian ini bisa bantu menghangatkan badan. 

Ada banyak resep masakan berkuah pedas yang bisa dicoba. Resepnya pun tidak hanya masakan Indonesia, ada pula beberapa makanan Korea hingga Thailand. 

Baca juga:

• 6 Makanan Khas Bali saat Hujan, Ada Masakan Berkuah dan Kue Tradisional
• Resep Kopi Tubruk Jahe, Minuman Hangat Saat Hujan Tiba

Berikut 15 resep masakan berkuah pedas yang cocok disajikan saat hujan.

DOK. SAJIAN SEDAP Seblak kuah pedas jeletot khas Bandung ala Sajian Sedap.

1. Seblak kuah

Seblak kuah merupakan salah satu sajian yang cocok dinikmati saat dingin. Sajian ini bisa dikreasikan dengan berbagai macam isian, seperti makaroni, sosis, bakso, hingga ceker. 

Bumbu utamanya hanya cabai, bawang putih, dan kencur. Untuk cabainya silakan tambahkan sesuai selera. 

Baca juga:

• Resep Seblak Kuah Komplet, Pakai Cilok dan Ceker Ayam
• Resep Seblak Kuah Pedas Jeletot, Masak Cepat Hasil Enak

2. Ramyeon Kuah Pedas

Ramyeon atau ramyun adalah mi instan khas Korea Selatan yang bisa dimasak dengan kuah pedas. Sajian ini cocok disantap saat dingin. 

Untuk membuatnya cukup masak ramyun instan lalu tambahkan daun bawang dan telur. Jika punya gochujang dan gochugaru kamu pun boleh menambahkannya. 

Baca juga:

• Resep Ramyeon Kuah Pedas Keju Cheddar, Comfort Food yang Simpel
• Bukan Ramyeon, Ini 6 Olahan Mie Tradisional Korea yang Wajib Dicicipi

3. Baso Aci

SHUTTERSTOCK/SITI MUTMAINAH Ilustrasi bakso aci khas Jawa Barat.

Baco aci berisi cilok kanji, cilung, pilus, dan cuanki. Makanan ini bisa dihidangkan dengan kuah pedas yang segar. 

Untuk membuat kuahnya, cukup gunakan kaldu sapi, tetelan, dan aneka daun aromatik. Racikan bumbunya terdiri dari cabai, bawang putih, bawang merah, dan sedikit kunyit. 

Baca juga:

• Resep Bakso Aci Kuah Pedas Mercon, Bisa untuk Jualan
• Resep Baso Aci untuk Jualan atau Camilan di Rumah Saat Hujan

4. Mi tom yum

Tom yum adalah sup khas Thailand yang bercita rasa asam pedas. Sup ini bisa dikreasikan dengan beragam isian, salah satunya mi. 

Racikan kuahnya yang khas pas dinikmati saat dingin. Karena menggunakan banyak daun aromatik, kuah tom yam ini pun punya aroma khas yang bisa membangkitkan selera makan. 

Baca juga:

• Resep Mi Tom Yam Pedas Segar, Menu Makan Siang ala Restoran
• Resep Tom Yam Ayam Gurih, Sup Thailand Teman Makan Nasi

Beberapa bumbu yang digunakan di antaranya adalah lengkuas, daun ketumbar, terasi, dan cabai. 

5. Laksa khas Penang

Laksa khas Penang bercita rasa asam pedas. Isiannya biasanya memakai aneka seafood seperti udang dan cumi. 

Sementara, racikan bumbunya terdiri dari berbagai rempah dan daun aromatik. Ada daun kari, terasi, serai, jahe, dan bunga kecombrang.

Baca juga:

• Resep Laksa Singapura, Makanan yang Sering Ada di Kopitiam
• Resep Assam Laksa Khas Penang, Seafood Kuah Pedas Asam