Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Resep Tomyam Seafood Udang dan Cumi, Gurih dan Asam Segar

Kompas.com - 23/11/2021, 15:23 WIB
Yuharrani Aisyah

Penulis

Sumber cookpad

KOMPAS.com - Tom yam atau tomyam merupakan masakan berkuah khas Thailand yang rasanya gurih dan asam.

Bumbu tom yam di antaranya adalah serai, jeruk nipis, dan cabai merah. Sementara isian tom yam seafood biaanya udang dan cumi.

Sobat Cookpad Tina Hasbie membagikan cara membuat tom yam seafood yang simpel seperti berikut. 

Baca juga:

Resep tom yam seafood

Bahan tom yam (4 porsi)

  • 1 liter air kaldu udang
  • 3 batang serai, digeprek
  • 3 cm jahe, digeprek
  • 2 buah jeruk nipis diambil airnya
  • 5 lembar daun jeruk
  • 300 gr udang, kupas kulitnya
  • 200 gr cumi dibersihkan tinta hitamnya & dipotong seperti cincin
  • minyak utk menumis

Bumbu halus

  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai keriting

Baca juga:

Cara membuat tom yam seafood

  1. Cuci bersih kulit dan kepala udang, rebus dalam 1,5 liter air sampai mendidih. Saring dan ambil satu liter air kaldu udang, sisihkan.     
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Msukkan serai, daun jeruk dan jahe. Aduk rata.
  3. Masukkan udang, masak sebentar hingga berubah warna. Lalu, tuang air kaldu udang dan masukkan cumi.
  4. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula. Masukkan cabai rawit. Kemudian masak hingga mendidih dan bahan matang. Koreksi rasa.
  5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis. Matikan api. Angkat dan sajikan hangat.

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Sumber cookpad
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com