Kompas.com - 25/01/2022, 12:13 WIB
ilustrasi hamburger daging sapi yang tebal dan juicy. SHUTTERSTOCK/Taras Hippilustrasi hamburger daging sapi yang tebal dan juicy.

KOMPAS.com - Kamu suka beef burger atau chicken burger? Apa pun itu, ada cara membuat daging burger atau hamburger yang empuk bisa kamu ikuti di rumah.

Tips membuat daging burger ini bisa kamu pelajari dari cara memilih daging hingga cara memanggang daging burger agar tidak keras.

Melansir dari buku “25 Kreasi Burger Ala Resto” (2013) oleh Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut cara membuat daging burger ala rumahan yang bisa kamu coba buat.

Baca juga:

Ilustrasi chicken burger atau burger ayam.DOK.SHUTTERSTOCK/RSH_GRAPHICS Ilustrasi chicken burger atau burger ayam.

1. Pilih daging burger

Cara membuat daging burger yang pertama adalah pilih daging yang berkulitas baik dan dalam keadaan masih segar.

Pastikan daging yang kamu pilih memiliki lemak tidak lebih dari 30 persen dan tidak kurang dari 20 persen.

Pasalnya, lemak yang terlalu banyak dalam daging bisa membuat daging lembek. Sebaliknya, kalau lemak terlalu sedikit bisa membuat burger terasa kering.

2. Hindari bersentuhan dengan daging burger

Panas tubuh yang disalurkan melalui tangan saat meremas daging bisa membuat lemaknya cair. Hal ini bisa membuat daging terasa lebih padar hasilnya.

ilustrasi hamburger vegan. SHUTTERSTOCK/Nina Firsova ilustrasi hamburger vegan.

3. Cara bentuk daging burger

Selanjutnya adalah cara membentuk daging burger yang benar.

Bentuk daging dengan ketebalan antara dua cm. Kalau daging burger dibentuk terlalu tebal, maka waktu memanggang lebih lama.

Baca juga:

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.