Resep Lumpia Goreng Isi Udang, Sajikan dengan Acar Timun

KOMPAS.com - Lumpia umumnya berisi rebung atau sayuran. Kendati demikian sebetulnya camilan ini bisa diisi dengan beragam bahan, salah satunya adalah udang. 

Kreasi lumpia goreng ini cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan. Untuk pelengkap isiannya, udang tersebut dapat dikombinasikan dengan bengkuang atau seafood lainnya.

Berikut resep lumpia goreng isi udang dari "100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan" oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Baca juga:

• Resep Lumpia Semarang, Pakai Rebung dan Saus Kental
• Resep Lumpia Goreng Daging dan Rebung buat Jualan

Resep lumpia goreng isi udang 

Bahan

• 10 lembar kulit lumpia 
• Acar mentimun 
• Cabai rawit secukupnya
• Susu bubuk secukupnya, larutkan dengan air 

Bahan isi 

• 100 gram udang, kupas dan cincang 
• 100 gram cumi, kupas kulit airnya dan cincang kasar
• 200 gram bengkuang, iris korek api 
• 200 gram taoge
• 1 batang daun bawang, iris halus 
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 1 sdt gula pasir 
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Baca juga: Resep Kulit Lumpia Teflon, Tekstur Kulit Tidak Terlalu Kering

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih 
• 4 buah bawang merah 
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica halus

Cara membuat lumpia goreng isi udang

SHUTTERSTOCK/BACHTIAR FIRGIAWAN Ilustrasi lumpia samijaya yang baru selesai digoreng.

1. Isi: Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan udang, cumi, dan kocokan telur, buat orak-arik. 

2. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Masukkan bengkuang, taoge, dan daun bawang, masak sampai matang. 

3. Siapkan kulit lumpia, tempatkan bahan isi di atasnya. Lipat dan rekatkan dengan larutan susu. 

4. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan hidangkan.

Baca juga: 3 Cara Membuat Lumpia agar Rapi dan Tidak Bocor Saat Digoreng

Buku "100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan" oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)