Kompas.com - 17/01/2022, 18:12 WIB
ilustrasi lumpia yang dibungkus rapi. SHUTTERSTOCK/Joshua Resnickilustrasi lumpia yang dibungkus rapi.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Lumpia umumnya berisi rebung atau sayuran. Kendati demikian sebetulnya camilan ini bisa diisi dengan beragam bahan, salah satunya adalah udang. 

Kreasi lumpia goreng ini cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan. Untuk pelengkap isiannya, udang tersebut dapat dikombinasikan dengan bengkuang atau seafood lainnya.

Berikut resep lumpia goreng isi udang dari "100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan" oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek. 

Baca juga:

Resep lumpia goreng isi udang 

Bahan

  • 10 lembar kulit lumpia 
  • Acar mentimun 
  • Cabai rawit secukupnya
  • Susu bubuk secukupnya, larutkan dengan air 

Bahan isi 

  • 100 gram udang, kupas dan cincang 
  • 100 gram cumi, kupas kulit airnya dan cincang kasar
  • 200 gram bengkuang, iris korek api 
  • 200 gram taoge
  • 1 batang daun bawang, iris halus 
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam 
  • 1/2 sdt merica bubuk 
  • 1 sdt gula pasir 
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas

Baca juga: Resep Kulit Lumpia Teflon, Tekstur Kulit Tidak Terlalu Kering

Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih 
  • 4 buah bawang merah 
  • 1/2 sdt garam 
  • 1/4 sdt merica halus

Cara membuat lumpia goreng isi udang

Ilustrasi lumpia samijaya yang baru selesai digoreng. SHUTTERSTOCK/BACHTIAR FIRGIAWAN Ilustrasi lumpia samijaya yang baru selesai digoreng.

1. Isi: Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan udang, cumi, dan kocokan telur, buat orak-arik. 

2. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Masukkan bengkuang, taoge, dan daun bawang, masak sampai matang. 

3. Siapkan kulit lumpia, tempatkan bahan isi di atasnya. Lipat dan rekatkan dengan larutan susu. 

4. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan hidangkan.

Baca juga: 3 Cara Membuat Lumpia agar Rapi dan Tidak Bocor Saat Digoreng

Buku "100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan" oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.