5 Cara Sajikan Wasabi untuk Penyedap Aneka Masakan

KOMPAS.com - Wasabi umum digunakan sebagai cocolan sushi dan sashimi. Tanaman penyedap ini memiliki rasa pedas yang menusuk. 

Jika belum terbiasa, barangkali kamu pun akan 'kaget' saat menyantapnya. 

Meski umum disajikan sebagai komponen pelengkap sushi tapi wasabi sebetulnya bisa dipakai untuk banyak masakan. 

Baca juga:

• Mengenal Wasabi, Cocolan Pendamping Sushi dan Sashimi
• Resep Shabu-shabu Sederhana, Santap Bersama Keluarga Saat Akhir Pekan

Melansir dari Spoon University dan Master Class berikut cara menyajikan wasabi untuk penyedap aneka masakan. 

Pexels Ilustrasi wasabi

1. Sushi dan sashimi

Wasabi dapat mengikat rasa daging ikan mentah pada sushi dan sashimi. Beberapa koki biasanya menambahkan wasabi di antara nasi dan dagingnya. 

Kendati demikian kamu pun bisa menyantap wasabi dengan cara lain, yakni dengan dioleskan langsung ke daging ikan mentah atau ditambahkan pada kecap asin.

Kemudian, gunakan kecap tersebut sebagai cocolan sushi. 

Baca juga:

• Apa Itu Sushi Grade, Standar Ikan yang Aman Dimakan Mentah?
• Resep Sushi Dragon Roll, Sushi Cantik ala Restoran

2. Dressing salad

Wasabi dapat ditambahkan pada dressing salad. Penyedap ini bisa dikombinasikan dengan cuka apel dan cuka beras untuk membuat vinaigrette pedas khas Asia.

Jika disantap dengan timun dan alpukat, dressing dari wasabi ini akan lebih segar dan gurih.

Baca juga:

• 5 Salad Dressing Terkenal untuk Saus Hidangan Sehat Favoritmu
• Resep Salad Sayur Sehat untuk Diet, Sausnya Tanpa Krim

3. Sandwich

Wasabi dapat digunakan sebagai olesan roti lapis atau sandwich. Namun penggunaannya harus dicampurkan dengan mayones agar rasanya tidak terlalu kuat. 

SHUTTERSTOCK/ Sasazawa Ilustrasi wasabi asli.

4. Sup dan hidangan berkuah lainnya

Sup ataupun soba khas Jepang bisa ditambahkan dengan wasabi utnuk penyedapnya.

Penambahan wasabi dapat membantu mengingkat kaldu atau rasa asli dari bahan utamanya.  koktail seafood yang beraroma.

5. Tambahkan pada hummus 

Hummus adalah saus cocolan yang terbuat dari kacang arab dan minyak zaitun. Saus ini banyak disajikan dengan roti khas Timur Tengah. 

Baca juga:

• Resep Flatbread dan Hummus, Masakan Terakhir Aziz di Galeri MasterChef Indonesia
• Mengenal Guacamole, Saus Khas Meksiko dari Alpukat

Jika ingin mencoba varian rasa yang berbeda, kamu dapat menambahkan wasabi pada hummus.

Hummus yang ditambahkan wasabi rasanya menjadi lebih unik, ada sedikit pedasnya. Selain hummus, wasabi juga bisa ditambahkan pada guacamole agar rasanya lebih unik. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)