Makanan untuk Hantaran dan Filosofinya, Wajib Ada di Pernikahan Jawa

Macam kue tradisional untuk hantaran

Saat acara lamaran atau pernikahan, keluarga laki-laki biasanya membawa banyak makanan hantaran. Namun demikian sebetulnya hanya ada empat makan wajib yang perlu dibawa. 

Makanan pertama yang perlu dibawa adalah jadah. Kudapan ini merupakan simbol dari kerekatan hubungan dua keluarga.

"Lalu makanannya itu tadi ada jadah. Jadah itu kan terbuat dari ketan yang ditanak diberi santan, kemudian ditumbuk tapi tidak sampai hancur. Ditumbuknya setelah matang sehingga dia lekat dan menyatu, tetapi butirannya masih jelas," terang Mur. 

Baca juga:

• Resep Jadah Manten Khas Yogyakarta, Kudapan dari Ketan Isi Daging Ayam
• Cara Simpan Jadah agar Tidak Keras, Jangan Masuk Kulkas

Kemudian, ada pula jenang cokelat yang bentuknya mirip seperti dodol. Kue tradisional ini adalah simbol dari persatuan dua keluarga yang telah menikah.

"Lalu jenang alot, jenang cokelat yang mirip dodol. Lah itu dari tepung ketan, itu sumber supaya persatuan betul-betul terjadi lalu tercipta rasa baru; liat, manis, legit," tutur Mur. 

Selanjutnya adalah wajik. Wajik yang dibawa untuk hantaran pernikahan Jawa mestinya berwarna coklat, bukan merah muda atau hijau. 

Sebab, wajik berwarna merah muda dan hijau adalah perlambangan etnis Tionghoa.

"Kemudian ada wajik. Lah wajik itu tidak ditumbuk cuma dinet-net saja pakai tangan, warnanya cokelat, rasanya manis, masih kelihatan butirnya, tetapi butirnya masih menyatu. Persatuan itu membuat cita rasa yang seperti dimiliki oleh wajik itu," ungkap Mur. 

"Kalau yang warnanya hijau sama pink itu adalah wajiknya etnisnya China. Itu sudah beda etnis, kalau Jawa pasti cokelat," tambahnya. 

Baca juga:

• Resep Kue Nagasari Pisang Raja, Bisa Bikin Pakai Loyang
• Resep Mendut Ketan, Kue Tradisional yang Lembut dan Kenyal

Selain ketiga kue tradisional tersebut, kamu pun perlu membawa pisang raja. Menutur Mur pisang raja adalah jenis pisang termanis. 

Oleh sebab itu, pisang raja kerap dikaitkan dengan simbol kebesaran, kemanisan, serta doa yang baik. 

"Pisang raja itu rasanya paling manis, karena kandungan gulanya paling tinggi kalau dikupas secara keilmuan. Jadi orang mengirim pisang raja itu untuk keperluan yang membutuhkan simbol kebesaran, kemanisan, kebahagiaan, dan harapan yang baik," tutup Mur. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)