Kompas.com - 27/11/2021, 17:06 WIB
Ilustrasi jadah manten khas Yogyakarta, terbuat dari beras ketan. SHUTTERSTOCK/DANIEL DOPIlustrasi jadah manten khas Yogyakarta, terbuat dari beras ketan.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Jadah manten adalah jajanan tradisional khas Yogyakarta yang terbuat dari beras ketan dan diisi dengan abon atau suwiran ayam.

Penyajiannya dengan dibungkus dengan telur dadar lalu dijepit tusuk sate.

Di beberapa daerah, jadah manten juga dikenal dengan semar mendem atau lemper bungkus telur. Namun penyajiannya tanpa dijepit tusuk sate.

Baca juga:

Jadah manten cocok disajikan untuk acara keluarga, arisan, atau hantaran. Rasanya yang gurih dan tekstur ketannya yang lengket membuat banyak orang menyukainya.

Jika ingin mencoba, berikut resep jadah manten dari buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Jajanan Gurih” oleh Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa diikuti.

Baca juga: 6 Jenis Jajan Tradisional yang Banyak Dipesan untuk Hantaran

Resep jadah manten

Bahan 1

  • 2500 gram beras ketan
  • 175 ml santan kental
  • 2 lembar daun pandan
  • 15 tusuk sate

Bahan 2

  • 3 butir telur ayam
  • 3 sdm tepung terigu
  • 50 ml air
  • 75 ml santan kental
  • Garam secukupnya

Baca juga: Resep Semar Mendem, Kudapan Mirip Lemper yang Dibungkus Telur Dadar

Bahan isi

  • 250 gram daging, rebus, iris halus
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun pandan
  • 250 ml santan kental

Ilustrasi semar mendem.Dok. Sajian Sedap Ilustrasi semar mendem.

Cara membuat jadah manten

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.