Resep Gyoza Ayam Udang dan Cara Buat Sausnya

KOMPAS.com - Gyoza adalah pangsit dengan isian yang terbuat dari cincangan daging dan sayur.

Cara membuat gyoza tidak sulit. Kamu bisa membeli kulit gyoza siap pakai agar lebih praktis. Jadi, kamu hanya perlu membuat isian dan saus pelengkap gyoza.

Dalam buku “80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes” (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada resep gyoza ayam udang lengkap dengan cara membuat sausnya.

Baca juga:

• Cara Membuat Kulit Gyoza dari Dasar, Jadi Tantangan di Masterchef
• Cara Membuat Gyoza Isi Ayam, Camilan ala Jepang

Resep gyoza ayam udang

Bahan:

• 300 gram daging ayam cincang
• 100 gram udang cincang
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 cm jahe, iris
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt penyedap rasa
• Kulit gyoza secukupnya

Bahan siraman:

• ½ mangkuk air
• 1 sdt tepung terigu

Bahan saus cabai:

• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak cabai
• 1 sdt cuka
• 1 sdt biji wijen

Cara membuat gyoza ayam udang

1. Campurkan semua bahan di dalam mangkuk. Aduk dengan menggunakan sumpit searah jarum jam biar bahan tercampur merata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Ambil selembar kulit gyoza, olesi dengan air di sekeliling kulit. Taruh adonan isi di tengah dan lipat dengan menekan-nekan isinya. Tutup rapat.
3. Letakkan gyoza di piring yang sudah ditaburi dengan tepung terigu sedikit demi sedikit. Hal ini menghindari gyoza tidak lengket.
4. Panaskan wajan dengan api sedang lalu beri sedikit minyak, letakkan dan susun gyoza di wajan.
5. Kalau permukaan bawah gyoza sudah mulai berwarna cokelat, siram dengan bahan siraman.
6. Tutup wajan dan masak gyoza selama enam menit atau sampai matang.
7. Angkat gyoza dan nikmati dengan saus cabai yang sudah dibuat.

Buku “80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes” (2020) oleh Linda Wirawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)