Kompas.com - 28/10/2021, 19:28 WIB
Ilustrasi keju parmesan. PIXABAY/ Anna LebedIlustrasi keju parmesan.

KOMPAS.com - Belum lama ini, terdapat penelitian baru yang mengungkapkan bahwa keju dan bir sudah dinikmati oleh manusia sejak 2.700 tahun lalu.

Keduanya ternyata sudah dinikmati oleh para pekerja di tambang garam yang berlokasi di Austria.

Dilansir dari Japan Today, para ilmuwan membuat penemuan dengan menganalisis sampel kotoran manusia yang ditemukan di tambang Hallstatt di Pegunungan Alpen Austria. Penemuan ini kemudian diterbitkan dalam jurnal Current Biology.

Baca juga:

Ilustrasi keju edam. DOK.UNSPLASH/KATRIN LEINFELLNER Ilustrasi keju edam.

Penambang garam praktikkan teknik fermentasi makanan

“Penambang garam lebih dari dua milenium lalu cukup maju untuk menggunakan fermentasi dengan sengaja. Ini sangat canggih dan merupakan sesuatu yang tidak saya harapkan saat itu." ujar Frank Maixner, seorang ahli mikrobiologi di Eurac Research Institute di Bolzano, Italia.

Menurut para peneliti, temuan ini merupakan bukti paling awal hingga pematangan keju saat ini di Eropa.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Sementara itu, konsumsi alkohol didokumentasikan dengan baik dalam tulisan tua dan bukti arkeologis.

Kotoran penambang garam yang digunakan mengandung bukti molekuler pertama konsumsi bir di benua tersebut pada waktu itu.

Hallstatt yang merupakan Situs Warisan Dunia UNESCO telah digunakan untuk produksi garam selama lebih dari 3.000 tahun.

The Community merupakan tempat yang sangat khusus, terletak di pegunungan Alpen, yang tidak jelas letaknya di mana. Mereka bekerja dan hidup dari tambang ini.

Baca juga:

Halaman:
Baca tentang


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.