5 Bahan Pengganti Keju Mascarpone untuk Membuat Tiramisu

KOMPAS.com - Dalam membuat tiramisu, keju mascarpone merupakan salah satu komponen penting.

Keju yang berasal dari Italia ini membuat tiramisu menjadi lebih lembut dan memiliki tekstur yang lebih creamy.

Namun, terdapat beberapa bahan pengganti keju mascarpone. Berikut beberapa pengganti yang bisa digunakan untuk mengganti keju mascarpone.

Baca juga:

• Mengenal Mascarpone, Keju Asal Italia untuk Bikin Tiramisu
• Cara Bikin Cream Cheese Sendiri, Cukup Pakai 4 Bahan
• 6 Bahan Pengganti Cream Cheese untuk Bikin Aneka Kue

1. English clotted ceam dan French crème fraîche

Bahan pengganti yang paling dekat dengan keju mascarpone adalah English clotted cream dan French creme fraiche dilansir dari The Spruce Eats.

Umumnya creamy ricotta memiliki kualitas yang tinggi. Selain itu, American cream cheese juga dapat digunakan sebagai pengganti keju mascarpone.

Dok. Shutterstock/Brent Hofacker Ilustrasi cream cheese.

2. Cream cheese dan whipping cream

Untuk menggantikan keju mascarpone, bisa menggabungkan cream cheese dan whipping cream dilansir dari Gourmetsleuth.

Caranya dengan blender 225 gram cream cheese yang sudah lunak dengan 85 gram whipping cream.

Baca juga: 6 Cara Membuat Tiramisu Kopi agar Tidak Berair, Belajar dari Nadya MasterChef

3. Full fat cream cheese, mentega, dan krim

Keju mascarpone juga dapat diganti dengan menggabungkan perpaduan antara full-fat cream cheese, mentega, dan krim.

Hal ini dapat dilakukan dengan blender 225 gram full fat cream cheese dengan 85 gram mentega lunak dan 60 mililiter krim.

Baca juga:

• 4 Cara Bekukan Mentega agar Lebih Tahan Lama dan Tidak Jamuran
• Apa Bedanya Heavy Cream dan Whipping Cream untuk Bikin Kue?