Kompas.com - 31/08/2021, 07:43 WIB
Ilustrasi keju Mascarpone Ivanna Pavliuk / shutterstockIlustrasi keju Mascarpone

KOMPAS.com - Tiramisu salah satu makanan penutup khas Italia yang identik dengan bubuk cokelat di atasnya.

Dalam tiramisu terdapat beberapa komponen penting sehingga membuat rasa dan tekstur tiramisu tersebut enak di lidah.

Mascarpone cheese merupakan salah satu komponen yang terdapat dalam tiramisu. Keju ini berasal dari Italia.

Baca juga:

Dilansir dari The SpruceEats, mascarpone cheese merupakan keju krim berwarna gading yang sangat halus.

Tekstur mentega dalam keju ini berasal dari kandungan lemak mentega yang tinggi yaitu sekitar 75 persen yang membuat keju ini sangat halus.

Rasa yang dimiliki dari keju ini mirip dengan beberapa keju lain seperti cream cheese, ricotta cheese. Namun, rasa mascarpone cheese sedikit lebih manis dan asam seperti dilansir dari Allrecipes.

Baca juga:

ilustrasi tiramisu lady finger. SHUTTERSTOCK/catalina.m ilustrasi tiramisu lady finger.

Terbuat dari asam sitrat

Mascarpone cheese terbuat dari asam sitrat atau tartarat untuk memperkuat krim seperti jus lemon.

Krim dipanaskan kemudian asam ditambahkan untuk memadat dan menebalkan krim. Krim kemudian diolah menggunakan cheesecloth untuk menghilangkan kelebihan cairan.

Dapat ditambahkan ke hidangan manis

Mascarpone dapat digunakan sebagai tambahan untuk hidangan manis dan gurih sehingga dapat memberikan tekstur yang lembut.

Dalam hidangan manis, mascarpone dapat ditambahkan ke dalam cupcakes atau muffin. Tidak hanya itu, bisa juga ditambahkan ke dalam cheesecake.

Sementera untuk menambahkan rasa gurih dalam hidangan, keju ini dapat ditambahkan ke saus pasta sebagai pengganti krim.

Mascarpone cheese juga dapat dimakan langsung sebagai makanan ringan dengan menambahkan taburan bubuk kakao atau parutan cokelat di atasnya.

Baca juga:

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.