4 Bahan Pengganti Cuka Apel untuk Masak, Bisa Pakai Perasan Lemon

KOMPAS.com - Cuka apel adalah hasil fermentasi sari apel yang memiliki banyak kegunaan. Termasuk untuk memasak. 

Fungsi cuka apel dalam masakan sangatlah beragam, seperti menambah rasa serta mengempukkan daging. Untuk itu, wajar bila cuka apel dikatakan sebagai bahan krusial yang harus ada di dapur. 

Jika kebetulan kehabisan atau tidak punya cuka apel, kamu bisa menggantinya dengan bahan lainnya. 

Baca juga:

• Apa Cuka Apel Halal? Simak Penjelasannya
• Apa Itu Cuka Apel, Fermentasi Buah yang Biasa Dipakai untuk Masak?

Melansir dari Mashed dan Gourmetsleuth berikut bahan pengganti cuka apel untuk masakan.

1. Perasan lemon

UNSPLASH/JULIA PERETIATKO Kunyah sepotong kulit lemon atau jeruk untuk menyegarkan mulut. Asam sitrat akan merangsang kelenjar ludah dan membantu sebagai cara menghilangkan bau mulut.

Bahan pengganti cuka apel untuk salad, bisa memakai perasan lemon. Jika dibandingkan dengan jenis cuka lainnya, air lemon memiliki sedikit rasa manis, tidak hanya asam.

Rasio takarannya yakni 1:1 untuk cuka apel dan air lemonnya. 

Baca juga: 4 Fungsi Cuka Apel dalam Masakan, Bisa Jadi Pengempuk Daging

2. Cuka putih 

Cuka putih dapat menjadi bahan pengganti cuka apel untuk dressing salad atau mengawetkan makanan. Namun karena tingkat keasamannya lebih tinggi, takarannya perlu dikurangi.

Jika digunakan untuk dressing, lebih baik bila mencampurnya dengan perasan lemon supaya rasanya lebih enak. 

PIXABAY/NATUREFRIEND Ilustrasi cuka, cuka putih.

3. Cuka beras

Cuka beras merupakan jenis cuka yang paling ringan keasamannya. Oleh karenanya, cuka beras bisa menjadi pengganti cuka apel. 

Namun demikian, cuka beras tidak cocok dipakai sebagai pengawet, hanya untuk dressing atau penambah rasa saja.

Baca juga:

• 7 Jenis Cuka untuk Masak, Salah Satunya Cuka Apel 
• Resep Salad Sayur Sehat untuk Diet, Sausnya Tanpa Krim

Jika ingin lebih asam, cuka beras juga dapat ditambahkan dengan perasan jeruk nipis atau lemon.

4. Cuka anggur putih 

Jika kebetulan punya cuka anggur puith, kamu bisa menggunakannya sebagai pengganti cuka apel. Rasio takarannya 1:2 untuk cuka apel dan cuka anggur putih. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)