5 Cara Membuat Beras Kencur yang Enak dan Tahan Lama

KOMPAS.com - Beras kencur merupakan minuman tradisional khas Indonesia yang terkenal memiliki banyak manfaat. Salah satunya, sebagai penambah nafsu makan.

Kalau kamu ingin membuat minuman tradisional atau jamu di rumah, salah satunya beras kencur. Ada tips membuat beras kencur yang enak dan tahan lama.

Melalui wawancara via sambungan telepon, Ayu Lestari, pemilik usaha Jampi Beras Kencur di Tangerang membagikan cara membuat beras kencur yang enak berikut ini.

Baca juga:

• 3 Beda Produk Herbal dan Jamu, dari Arti hingga Fungsi
• Benarkah Jamu Dapat Tingkatkan Imunitas Tubuh?
• Lebih Baik Minum Jamu Segar atau dalam Bentuk Pil?

1. Gunakan bahan-bahan alami

SHUTTERSTOCK/Elizaveta Galitckaia ilustrasi jamu kunyit yang bisa dibuat di rumah.

Cara membuat beras kencur yang enak ada pada penggunaan bahan alami. Beras kencur terbuat dari bahan utama seperti beras, kencur, da gula jawa.

Ayu menyarankan untuk menggunakan bahan alami. Dalam artian, bahan yang digunakan bukanlah bahan instan atau bubuk yang siap seduh.

“Kalau saya sendiri, menggunakan bahan yang alami. Itu seperti, menggunakan kencur yang masih bongkahan trus berasnya juga asli dan berkualitas. Saya giling sendiri.” kata Ayu kepada Kompas.com pada Rabu (13/10/2021).

Selain menggunakan bahan alami, Ayu juga menyarankan untuk memperhatikan kualitas dari bahan yang digunakan untuk membuat beras kencur.

Pastikan bahan untuk membuat beras kencur masih dalam keadaan yang masih segar agar tidak memengaruhi kualitas atau ketahanan dari beras kencur.

“Kalau pakai bahan yang sudah hampir nggak bagus, nanti hasil dari beras kencurnya nggak bagus juga. Nantinya, hasilnya kayak berbusa.” jelas Ayu.

2. Penggunaan air

Ayu juga menuturkan, kalau dalam membuat beras kencur buatannya, ia menggunakan air mineral berkualitas.

Pasalnya, air menjadi salah satu bahan penting dalam pembuatan beras kencur. Air digunakan untuk merebus bahan yang akan digunakan seperti kencur dan gula jawa.

“Kalau saya sih pakainya air mineral yang langsung dari brandnya gitu. Bukan yang refill.”

Selain itu, pastikan juga air yang digunakan dalam keadaan bersih.

Baca juga: Resep Beras Kencur, Minuman Tradisional yang Kaya Manfaat