Cara Makan Tiram Mentah yang Aman, Pastikan Dulu Kesegarannya

Kerang impor lain tetap butuh diolah

Tidak semua kerang impor bisa dimasak. Akbar mengatakan, sejauh ini yang paling sering disajikan mentah dan segar hanya tiram.

Sementara beberapa kerang impor lainnya harus tetap melalui proses pengolahan sederhana.

"Yang bisa langsung dimakan itu paling cuma kerang oyster, yang lainnya itu tetap diproses, bisa diblunch dulu menggunakan air mendidih, lemon, bawang bombai, dan juga celery stick," kata AKbar.

Tiram dan tambahan bahan tersebut harus direbus terlebih dahulu hingga matang, lalu dihentikan proses memasaknya menggunakan air es hingga suhu panasnya turun dan bisa disantap.

Baca juga:

• Cara Bersihkan Kerang Kupas, Jangan Pakai Air Panas
• Resep Kerang Kupas Saus Tiram Ala Warteg, Empuk dan Tidak Amis
• 4 Beda Kerang Lokal dan Kerang Impor, dari Asal hingga Harga Jual

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)