Kompas.com - 14/10/2021, 12:04 WIB
Ilustrasi biji wijen putih. PIXABAY/ Pezibear Ilustrasi biji wijen putih.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Wijen cukup sering digunakan oleh masyarakat Indonesia. Umumnya, wijen dipakai sebagai topping kue maupun taburan tumisan dan salad. 

Sebelum digunakan biasanya wijen disangrai terlebih dulu menggunakan wajan anti lengket dengan api kecil. Terkadang ada pula yang memanggangnya memakai oven. 

Sebetulnya, mengapa wijen harus disangrai? Melansir dari beberapa sumber berikut uraian penjelasannya. 

Baca juga:

Kenapa wijen harus disangrai?

Biji wijen umumnya disangrai terlebih dulu sebelum digunakan. Melansir dari The Spruce Eats, proses ini dapat membantu mengeluarkan rasa dan aroma dari biji wijen. 

Biji wijen yang kaya manfaat bagi kesehatan freepik Biji wijen yang kaya manfaat bagi kesehatan

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Wijen yang disangrai umumnya memiliki rasa yang lebih nutty, gurih, dan berempah. Bila digunakan untuk memasak, aroma hidangan akan lebih sedap. 

Di samping itu, proses menyangrai juga dapat memperpanjang masa simpan wijen sehingga tidak mudah bau tengik. 

Baca juga: 4 Cara Pilih Wijen yang Bagus, Hindari yang Tengik

Kendati demikian, pastikan untuk memilih wijen yang berkualitas agar rasa dan aromanya lebih kuat. 

Cara menyangrai biji wijen 

Ilustrasi biji wijen putih. PIXABAY/ Susana Martins Ilustrasi biji wijen putih.

Cara menyangrai biji wijen tidaklah sulit. Kamu bisa melakukannya menggunakan wajan anti lengket atau oven. 

Untuk menyangarainya, cukup tempatkan wijen dalam wajan anti lengket lalu panggang di atas kompor menggunakan api kecil. 

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.