3 Cara Simpan Wijen agar Tahan Lama dan Tidak Bau Tengik

KOMPAS.com - Wijen merupakan biji-bijian yang umum digunakan dalam berbagai masakan. Sebelum diolah biasanya wijen disangrai terlebih dulu supaya wangi. 

Guna menjaga rasa dan aromanya, biji wijen harus disimpan dengan benar. Terlebih jika kamu membeli dalam jumlah banyak dan ingin menggunakannya hingga beberapa bulan ke depan. 

Melansir dari The Spruce Eats dan Still Tasty, berikut cara menyimpan wijen agar tahan lama.

Baca juga:

• Cara Simpan Paprika Bubuk agar Awet dan Tidak Gumpal
• Apa Itu Minyak Wijen? Bahan Masakan Andalan dalam Chinese Food

1. Simpan dalam wadah kedap udara

Biji wijen harus disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak menggumpal dan bau tengik.

Selama proses penyimpan, pastikan wadahnya selalu ditutup rapat supaya wijen tahan lama. Untuk menyimpannya, kamu bisa memakai stoples kaca atau plastik. 

freepik Biji wijen yang kaya manfaat bagi kesehatan

2. Letakkan di tempat kering 

Kunci ketahanan biji wijen yakni pada tempat menyimpannya yang kering dan sejuk. Jika disimpan dalam area yang basah dan lembap wijen akan mudah menggumpal. 

Untuk itu, kamu bisa meletakkan di lemari dapur atau rak. Wijen yang disimpan dengan benar dapat bertahan sekitar tiga bulan. 

Baca juga:

• Cara Simpan Jagung Kukus hingga 2 Bulan, Jangan Taruh di Suhu Ruang
• Apa Itu Minyak Wijen? Bahan Masakan Andalan dalam Chinese Food

3. Simpan di kulkas

SHUTTERSTOCK/ Amarita Ilustrasi biji wijen putih dan wijen di sendok.

Cara menyimpan wijen agar tahan lama pun bisa dengan meletakkan di rak kulkas. Namun pastikan wadahnya selalu kering agar wijen tidak menggumpal. 

Baca juga: Resep Keciput Wijen, Kue Kering Goreng untuk Isi Stoples Lebaran

Dalam laman Still Tasty disebutkan bahwa masa simpan wijen sebetulnya bergantung dari produk dan metode penyimpannya. 

Oleh karenanya, penting untuk mengetahui ciri-ciri biji wijen yang masih bagus sebelum diolah. Untuk mengeceknya kamu dapat menggosoknya di tangan atau menghaluskannya.

Jika aromanya tengik dan rasanya seperti berjamur, maka wijen tersebut tidak boleh digunakan. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)