Perkembangan Pastry dan Bakery di Indonesia, Dulu Hanya Ada di Hotel

Tusyadi mengatakan, perkembangan pastry dan bakery di hotel banyak dipengaruhi oleh tren sosial media.

Menurutnya, sosial media memudahkan sebuah produk pastry atau bakery dikenal luas dan dibuat langsung oleh seseorang.

"Kalau sekarang kalau makan yang lagi tren, misalnya croffle, itu sebenarnya datangnya dari hotel, croissant itu dari hotel, dulu orang belum tau semuanya tetapi kalau sekarang sudah tau semuanya karena media," kata Tusyadi.

Untuk mengatasi hal tersebut, Tusyadi menyarankan agar para koki profesional di hotel bisa mempertahankan produk pastry bakery yang sudah ada hingga saat ini agar pelanggan bisa tetap menikmati produk pastry khasnya.

"Customer bilang mau pastry dari hotel ini, sampai sekarang dia loyal. Itu yang mungkin harus dipertahankan juga oleh chef-chef hotel," tutup Tusyadi.

Baca juga:

• Mengenal Quiche Khas Perancis, Pie Gurih dengan Kulit Pastry
• Cara Membuat Croissant dari Puff Pastry yang Gampang Dibuat
• Resep Quiche Daging dan Keju, Bisa Pakai Kulit Pastry Siap Pakai

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)