Bikin Kreasi Jajan Pasar, Jangan Lupa 3 Hal Penting Ini

KOMPAS.com - Jajan pasar yang dikenal sebagai kue tradisional bisa diubah menjadi lebih menarik dan inovatif.

Education and Development Indonesia Pastry Alliance Chef Woro Prabandari mengatakan, ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan untuk membuat jajan pasar lebih menarik.

Simak tiga faktor penting yang harus kamu perhatikan saat akan membuat jajan pasar berikut ini.

Baca juga: Asal-usul Jajan Pasar Indonesia, Makanan Antargenerasi yang Lestari

1. Perencanaan membuat jajan pasar

Mengubah jajan pasar menjadi lebih menarik tidak bisa dilakukan begitu saja.

Woro mengatakan, diperlukan perencanaan yang baik sebelum membuat jajan pasar menarik dan inovatif.

"Kembali lagi kalau kita mau membuat jajanan pasar yang inovatif harus direncanakan dulu, kita mau mengubah bentuknya kah, warnanya kah, atau tampilan, dan sebagainya," kata Woro dalam webinar "Jajan Pasar Inovatif dan Yummy", Rabu (22/9/2021).

Baca juga:

• 3 Beda Jajan Pasar Manis dan Gurih, Bukan Cuma Rasa
• 4 Cara Simpan Jajan Pasar, Tahan hingga 4 Hari

2. Penggunaan bahan untuk membuat jajan pasar

SHUTTERSTOCK/Ika Rahma H ilustrasi bahan-bahan utuk membuat jajan pasar manis.

Kualitas jajan pasar yang menarik dan inovatif bergantung pada penggunaan bahan untuk membuat jajan pasar.

"Jadi, kita harus pastikan kualitas bahan yang digunakan itu bagus. Kayak tepung itu bukan tepung yang lama, santan itu santan yang tidak dibuka," tutur Woro.

Ia mengatakan bahwa kualitas bahan baku yang maksimal akan menghasilkan cita rasa maksimal juga.

Baca juga:

• 2 Kategori Jajan Pasar Indonesia dan Filosofinya
• 3 Cara Membuat Jajan Pasar agar Tidak Gampang Basi, Perhatikan Jenis Santan

3. Proses pembuatan jajan pasar

Terakhir, Woro menyarankan untuk memerhatikan proses pembuatan jajan pasar yang menarik dan inovatif.

Mulai dari proses pencampuran bahan hingga lamanya menguleni, sebaiknya dilakukan sesuai durasi yang sudah ditentukan.

"Kadang bikin jajan pasar itu resepnya sama tetapi hasilnya bisa beda, kemungkinan karena mencampur adonan cuma beda dua detik," jelas Woro.

Baca juga:

• 4 Cara Membuat Jajan Pasar Menarik Tanpa Menghilangkan Keasliannya
• 15 Resep Jajan Pasar Pakai Kelapa Parut, Ada Cenil