15 Fakta Bawang Merah, dari Sejarah Tanaman hingga Manfaatnya

11. Pengganti bawang merah

Apabila kehabisan bawang merah, maka kamu dapat menggantinya dengan bawang bombai dan daun bawang. 

Namun karena dua bahan tersebut aromanya tidak sekuat bawang merah, pemakaiannya pun harus lebih banyak. 

Baca juga: 2 Bahan Pengganti Bawang Merah, Pilihan Saat Kehabisan Stok

Meski begitu tidak ada takaran pasti berapa rasio penggantinya, jadi dapat disesuikan saja dengan resep dan selera. 

12. Penyimpanan bawang merah yang belum dikupas

Bawang merah yang belum dikupas dapat disimpan di suhu ruangan. Namun pastikan tempat tersebut kering dan gelap agar bawang merah tidak mudah busuk. 

Baca juga: Cara Simpan Bawang Merah, Cegah Tunas Tumbuh dan Lembek

Beberapa orang juga menyimpan bawang merah di wadah terbuka, seperti keranjang bambu atau kantung jaring. 

Proses penyimpanannya ini dapat membuat bawang merah bertahan sekitar 30 hari. Dengan catatan sirkulasi dalam tempat penyimpanan cukup baik. 

13. Membekukan bawang merah 

Membekukan bawang merah dapat menjadi salah satu alternatif untuk memperpanjang masa simpannya.

Baca juga: 6 Jenis Bawang untuk Masak, Tidak Hanya Bawang Merah

Proses pembekuan dapat dilakukan dengan cara mengupas, mencincang, lalu meletakkan di cetakan es batu.

Jika sudah beku, keluarkan bawang merah dari cetakan kemudian simpan di kantung zip lock yang tahan suhu freezer.

Ilustrasi bawang merah

14. Bawang merah sebagai obat tradisional

Bawang merah mengandung senyawa alami yang dapat difungsikan sebagai obat tradisional. Beberapa penyakit seperti demam dan masuk angin pun dapat diatasi dengan bawang merah.

Aplikasi bawang merah sebagai obat dilakukan dengan berbagai cara, seperti dikonsumsi langsung atau dibubuhkan pada area yang sakit.

Baca juga: 5 Manfaat Bawang Merah Selain untuk Masak, Jadi Obat Tradisional

15. Bawang merah kaya antioksidan 

Bawang merah memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk tubuh. Kandungan ini dapat mencegah penuaan kulit serta melawan penyakit degeneratif lainnya.

Namun jumlah kandungan antioksidannya bergantung pada varietas, kematangan, kondisi lingkungan, dan metode pengolahannya.

Buku "Bumbu, Penyedap, dan Penyerta Masakan Indonesia" oleh Murdijati Gardjito terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

Buku "Sehat Dengan Rempah Dan Bumbu Dapur" oleh Made Astaman dari Penerbit Buku Kompas dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)