Cara Gunakan Bawang Merah untuk Masakan agar Lebih Sedap

KOMPAS.com - Bawang merah merupakan bumbu penyedap alami yang umum digunakan dalam masakan Indonesia. 

Dalam penggunaannya, bawang merah dapat dihaluskan ataupun diiris tipis. Lalu, bawang tersebut ditumis atau dibakar dengan bumbu lainnya untuk memperkaya cita rasa masakan.

Baca juga:

• Mengulik Bawang Merah, Bumbu Penyedap Masakan Indonesia
• 2 Bumbu Pengganti Bawang Merah, Pilihan Saat Kehabisan Stok
• 3 Fungsi Bawang Merah dalam Masakan, Bisa Jadi Penyedap Alami

Berikut terdapat cara menggunakan bawang merah untuk masakan melansir dari The Spruce Eats. Dengan cara ini masakan akan menjadi lebih sedap dan lezat. 

1. Kupas dulu

Sebelum digunakan kulit bawang merah harus dikupas terlebih dulu. Hal ini perlu dilakukan karena kulit tersebut dapat membuat masakan menjadi berwarna kecoklatan. 

Cara mengupas kulit bawang merah cukup simpel, yakni dengan direndam air lalu kupas kulitnya menggunakan pisau kecil yang tajam. 

SHUTTERSTOCK/AKIDS.PHOTO.GRAPHY Ilustrasi orang memotong bawang merah.

Setelah dikupas, bawang merah bisa langsung dihaluskan dengan bumbu lain atau diiris sesuai kebutuhan. 

Baca juga: 4 Cara Pilih Bawang Merah yang Bagus, Hindari yang Kopong

2. Tumis dan goreng dengan api kecil 

Bawang merah umumnya ditumis hingga terkaramelisasi seperti bawang bombai.

Saat menumis, sebaiknya gunakan api kecil saja supaya bawang merah tidak gosong. Pasalnya bawang merah yang gosong akan mengeluarkan rasa pahit.

Trik ini juga perlu dilakukan jika kamu ingin menggoreng bawang merah.

Baca juga: Resep Sambal Bawang Merah Utuh, Sambal yang Viral di TikTok

3. Panggang bawang merah 

Unsplash/Paul Madgas Ilustrasi bawang merah.

Bawang merah dapat dipanggang atau dibakar. Lalu, bakaran tersebut dapat dihaluskan untuk digunakan sebagai bumbu sup atau saus.

Tak hanya itu, kamu pun dapat menggunakan bawang merah bakar untuk membuat sambal. Umumnya, bawang merah bakar memiliki aroma yang lebih kuat dan khas.

Baca juga: Resep Acar Bawang Merah Utuh, Teman Makan Mie Aceh

Bawang merah juga didapat digunakan utuh, tanpa diiris atau dihaluskan. Biasanya bawang merah utuh digunakan untuk membuat acar ataupun sambal. 

Acar bawang merah cocok disantap untuk pendamping makanan pedas maupun campuran salad.