Kompas.com - 20/09/2021, 13:03 WIB
Ilustrasi bawang merah. PIXABAY/ELLY DWI PRASETYOIlustrasi bawang merah.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Bawang merah merupakan salah satu bumbu dapur yang umum digunakan dalam masakan Indonesia. 

Bawang merah biasa dipakai dalam bentuk irisan atau dihaluskan bersama bumbu lainnya. Penggunaannya bisa untuk berbagai hidangan, seperti tumisan maupun sup. 

Lebih jauh mengenai bawang merah, simak dalam uraian berikut.

Baca juga:

Mengenal tanaman bawang merah

Melansir "Bumbu, Penyedap, dan Penyerta Masakan Indonesia" oleh Murdijati Gardjito terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bawang merah merupakan tumbuhan semusim yang dibudidayakan di sawah atau ladang. 

Tanaman ini dianggap sebagai varietas dari spesies Allium cepa yaitu spesies yang memuat sejumlah besar varietas bawang. 

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ilustrasi bawang merah, menanam bawang merah. SHUTTERSTOCK/ANUCHIT TANTIWETWUTTIKUL Ilustrasi bawang merah, menanam bawang merah.

Bawang merah tumbuh baik pada tanah yang subur dan gembur. Semasa pertumbuhannya bawang merah akan menghasilkan umbi berlapis serta batang daun yang rimbun. 

Umbi inilah yang kemudian digunakan sebagai bumbu dapur. Tak hanya itu, daunnya pun bisa menjadi pelengkap sajian. 

Baca juga: 6 Jenis Bawang untuk Masak, Tidak Hanya Bawang Merah

Dalam buku "Sehat Dengan Rempah Dan Bumbu Dapur" oleh Made Astaman dari Penerbit Buku Kompas dijelaskan bahwa tanaman bawang merah berasal dari Suriah.

Kemudian, tanaman ini menyebar ke Eropa Barat, Eropa Timur, dan Spanyol sekitar abad ke-8.

Dari sinilah bawang merah mulai dikenal dan menyebar ke seluruh pelosok dunia, termasuk Indonesia. Pada abad ke19, bawang merah telah menjadi salah satu tanaman komersil di berbagai belahan dunia.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.