Resep Acar Bawang Merah Utuh, Teman Makan Mie Aceh

KOMPAS.com - Acar bawang merah yang segar cocok dijadikan pendamping makanan dengan rasa kaya rempah seperti mi aceh. Selain itu, nikmat juga sebagai tempat makan olahan daging.

Cara membuat acar bawang merah simpel, kuncinya terletak pada penggunaan cuka beras. Selain bawang merah, kamu dapat menambahkan cabai rawit hijau.

Ikuti langkah bikin acar bawang merah mengutip Bonappetit.com berikut. Pada resep ini, menggunakan bawang merah kecil.

Kamu dapat menggunakan bawang merah ukuran besar. Iris tipis bawang merah besar untuk memudahkan membuat acar.

Baca juga: Resep Bawang Goreng Kentang Renyah, Pendamping Nasi Putih Hangat

Resep acar bawang merah

Bahan (6 porsi)

• 18 butir bawang merah ukuran kecil, kupas dan cuci bersih
• 237 ml cuka beras
• 100 gram gula pasir
• 1 sdm garam kosher (bisa ganti garam dapur)

Baca juga: Resep Sambal Bawang Merah Utuh, Sambal yang Viral di TikTok

Cara membuat acar bawang merah

1. Siapkan wajan teflon kecil. Masukkan cuka, gula, dan garam. Rebus sambil aduk sampai bahan larut.

2. Masukkan bawang merah. Masak kembali sampai mendidih. Angkat.

3. Masukkan acar bawang merah ke dalam stoples kaca tahan panas. Biarkan dingin.

Baca juga: 3 Cara Potong Bawang Merah Tanpa Nangis, Pakai Alat Sederhana

4. Letakkan stoples di tempat yang sejuk. Acar bisa diasinkan selama 1 minggu ke depan. Setelah itu, simpan dalam kulkas agar lebih awet.

Tambahkan acar bawang merah saat menyantap mi aceh, tumis daging, maupun teman makan gorengan kalau suka.