Kompas.com - 15/03/2021, 16:07 WIB

KOMPAS.com - Mendol biasanya terbuat dari tempe yang dikukus dan dihancurkan kemudian digoreng.

Cara pembuatan mendol sebenarnya mirip dengan perkedel. Bagi kamu yang tidak doyan tempe, bisa mengganti bahan utama dengan tahu.

Baca juga: Resep Mendol Tempe Khas Malang dari Chef Profesional, Teman Makan Rawon

Mendol tahu tak kalah enak dengan mendol tempe. Cara membuatnya juga lebih praktis karena tahu tidak perlu dikukus. Teksturnya renyah di bagain luar dan lembut di bagian dalam.

Berikut resep mendol tahu dari Sajian Sedap yang cocok disantap dengan sup ayam, rawon, atau pecel.

Baca juga: 3 Cara Membuat Mendol Tempe agar Tidak Hancur Saat Digoreng

Bumbu halus:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kencur
  • 3 buah cabai rawit merah

Bahan:

  • 400 gram tahu putih, dihaluskan
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 3 lembar daun jeruk, diiris halus
  • 3 sendok makan tepung beras
  • 1 butir putih telur
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat mendol tahu:

1. Hancurkan tahu, campur bumbu halus, garam, gula, dan merica. Tambahkan daun bawang, daun jeruk, tepung beras, dan telur. Aduk rata semuanya.

Baca juga: Sejarah Mendol, Makanan Khas Malang dari Tempe Busuk

2. Ambil sedikit adonan, kepal-kepal sampai berbentuk lonjong pipih. Panaskan minyak goreng, goreng mendol tahu dengan api kecil sampai matang.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.