2 Cara Membuat Kue Cucur Manado agar Bentuk Renda Sempurna

KOMPAS.com - Cucur merupakan kue tradisional khas Manado yang sudah banyak dikenal orang.

Kue ini berbahan dasar gula merah, tepung, dan daun pandan. Kue ini identik dengan renda di pinggirannya.

Rasa cucur manado perpaduan manis dan gurih. Tekstur cucur manado renyah karena berasal dari bagian pinggiran cucur atau renda cucur.

Dalam memasak cucur manado ini harus memerhatikan beberapa hal agar tidak bantat dan bagian renda terbentuk sempurna.

Baca juga:

• Resep Kue Cucur Manado Anti Gagal, Pakai Bumbu Spekuk
• Resep Kue Lampu-lampu khas Manado, Sering Dijual di Restoran
• Resep Renga, Keong Kuah Santan Khas Manado

1. Takaran gula harus tepat

Penggunaan gula dalam membuat cucur harus diperhatikan. Hal ini agar cucur tidak menjadi bantat ketika matang.

Selain itu, apabila gula yang digunakan terlalu banyak, maka renda pada cucur tidak akan terbentuk sempurna.

Jika menggunakan satu tepung beras, komposisi gula pada cucur manado umumnya setengah batok gula merah dan dicampur dengan air sebanyak 2 gelas berukuran kecil.