Sejarah Subway, Restoran Sandwich Terkenal yang Buka Lagi di Indonesia

KOMPAS.com - Restoran Subway akan kembali buka di Indonesia, kali ini diboyong oleh PT Map Boga Adiperkasa Tbk (MBA) melalui PT Sari Sandwich Indonesia.

Pembukaan kembali Subway di Indonesia disambut hangat oleh netizen, setelah akun resmi Subway Indonesia mengumumkan pembukaan mereka.

Baca juga: Subway akan Hadir di Indonesia, Kali Ini Bukan Hoaks

"Yes, this isn’t another prank. Yes, the news is out. Yes, we’re really coming here. So… (Ya ini bukan lelucon lainnya, beritanya sudah dimuat. Kami benar-benar akan hadir di sini)," dikutip dari Twitter Subway Indonesia.

Restoran Subway pernah hadir di Indonesia pada 1990-an, tetapi hengkang pada 2000-an awal. Namun, Subway sebenarnya sudah dibuka sejak 1965.

Melansir situs resmi Subway, ide membuka restoran sandwich muncul dari seorang fisikawan nuklir Dr. Peter Buck.

Baca juga: Resep Sandwich ala Subway, Pakai Roti Hot Dog

Mahasiswa baru Fred DeLuca menyambut ide tersebut karena kebetulan ia juga butuh uang tambahan untuk membayar biaya kuliah.

Buck memberikan investasi modal awal pada DeLuca senila 1.000 dollar AS.

Dok. Subway Restoran pertama Subway di Conneticut, Amerika Serikat.

Restoran sandwich pertama Buck dan DeLuca dibuka di Bridgeport, Connecticut.

Nama awal restoran ini adalah Pete's Super Submarines yang kemudian berubah menjadi Pete's Subway, dan berubah lagi jadi Subway.

Ada tiga prinsip yang dipegang oleh Buck dan DeLuca untuk restoran sandwich mereka, dipertahankan sampai sekarang.

Baca juga: Resep Croissant Sandwich yang Gurih, Memanjakan Lidah

Pertama selalu memberikan layananan terbaik untuk konsumen, kedua menyediakan makanan dengan kualitas terbaik dengan harga terjangkau.

Ketiga menjaga biaya operasional rendah, menjamin sistem terbaik, dan jangan berhenti berkembang.

Buck dan DeLuca berhasil membuka 16 restoran dari 1965-1974. Namun, mereka sadar jika  target membuka 32 restoran tidak akan tercapai.

Baca juga: Resep Sandwich Ayam Bakar, Olahan Daging Ayam Sisa Pesta

Oleh karena itu mereka membuka sistem waralaba untuk mengembangkan Subway. Restoran waralaba Subway pertama dibuka di Massachussetts pada 1975.

Selang enam tahun kemudian tepatnya 1981, ada 200 restoran Subway yang beroperasi.

Saat ini Subway tercatat sebagai restoran sandwich terbesar di dunia dengan lebih dari 40.000 restoran di seluruh dunia.