7 Jenis Potongan Daging Domba, dari Kaki sampai Bagian Termahal

6. Bagian bawah kaki belakang (shank)

Potongan daging ini merupakan potongan yang lebih murah dibanding potongan lain.

Potongan ini diambil dari bagian bawah kaki belakang. Proses memasaknya dimasak dengan perlahan sehingga memberikan tekstur daging yang lembut.

Baca juga: Apa Bedanya Daging Kambing dan Domba?

7. Leher (neck)

Potongan ini merupakan potongan yang terhubung ke bahu.

Potongan daging ini dapat dimasak perlahan dengan api kecil. Namun, potongan daging ini  juga dapat dimasak dengan cepat dengan api yang besar untuk menghasilkan daging tingkat kematangan medium. 

Potongan daging cocok dimasak menjadi kari atau kebab.