Cara Hangatkan Roti Kopi Isi Mentega agar Tetap Renyah

KOMPAS.com - Roti kopi isi mentega nikmat disajikan saat masih hangat dengan tekstur garingnya.

Beberapa penjual roti kopi isi mentega pun umum menyajikan roti dalam keadaan demikian. Namun, tekstur garing roti kopi isi mentega tidak bertahan lama.

Menurut Head Pastry Chef of Beau Bakery Arief Maulana Ikhsan, roti kopi isi mentega bisa menjadi tidak garing lagi akibat adanya water activity dalam roti.

Baca juga:

• Resep Roti Kopi Isi Mentega ala Toko Roti Terkenal
• Resep Roti Kopi Isi Mentega ala Roti O, Perpaduan Lembuat dan Renyah
• 2 Cara Membuat Roti Kopi Isi Mentega Pakai Oven Tangkring

"Di sini kita bisa mengartikan water activity itu di mana toppingnya itu sudah menyerap kelembaban di sekitar rotinya atau juga dari rotinya contain humidity ya, itu yang akan pindah ke toppingnya, jadi pasti basah," tutur Arief kepada Kompas.com, Sabtu (21/8/2021).

SHUTTERSTOCK/NOVI PURWONO Ilustrasi roti kopi isi mentega dan secangkir kopi ala kopitiam.

Arief mengatakan, toko roti yang menjual roti kopi isi mentega biasanya menyimpan roti tersebut dalam oven dengan suhu rendah agar tekstur roti tetap garing.

Namun, ia tidak menyarankan untuk melakukan hal yang sama jika membuat roti kopi isi mentega dalam skala rumahan.