4 Cara Membuat Sate Kambing agar Empuk dan Tidak Bau Prengus

4. Rendam atau masak dalam bumbu 

Cara membuat sate kambing sebetulnya cukup dibakar begitu saja. Namun supaya rasanya lebih enak, daging kambing harus dibumbui terlebih dulu. 

Baca juga: 15 Kreasi Bumbu Sate untuk Sajian Idul Adha, Tidak Cuma Bumbu Kacang

Dikutip dari "SajianKu VOL 10/I/2014: Serba-Serbi Dibalik Sedapnya Ikan Bakar, Membuat Sate Daging Yang Empuk" oleh Team Dapur Lezat terbiatan Mediantara Infopersada, cara membumbui sate kambing dapat dilakukan dengan beberapa metode.

Pertama, yakni dengan mengoles bumbu saat proses pembakaran. Atau, dapat pula merendam daging kambing bersama bumbu yang sudah disiapkan.

Bila ingin lebih meresap, daging kambing dapat ditumis bersama bumbu halus lalu diungkep.

Sebagai tambahan, gunakan jahe, kunyit, atau rempah lainnya dalam bumbu sate agar baunya tidak prengus. 

Buku "Olahan Spesial Sapi & Kambing" karya Octaviyanti Sitompul terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

Buku "SajianKu VOL 10/I/2014: Serba-Serbi Dibalik Sedapnya Ikan Bakar, Membuat Sate Daging Yang Empuk" oleh Team Dapur Lezat terbiatan Mediantara Infopersada dapat dibeli online di Gramedia.com