Kompas.com - 17/07/2021, 13:32 WIB
ilustrasi limpa sapi. SHUTTERSTOCK/zcwilustrasi limpa sapi.

KOMPAS.com - Selain daging sapi, jeroan juga sering digunakan dan diolah menjadi beragam masakan.

Jeroan sapi yang meliputi paru, limpa, hati, jantung, dan bagian lain bisa dibeli di pasaran dengan harga tertentu.

Namun, sebelum membeli jeroan sapi, sebaiknya perhatikan beberapa hal untuk mencegah mendapatkan jeroan sapi tidak segar.

Executive Chef Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa I Made Wisnu Adiyatma membagikan tiga hal penting yang harus diperhatikan sebelum membeli jeroan sapi di pasaran kepada Kompas.com, Kamis (15/7/2021).

Baca juga: Cara Hilangkan Bau Jeroan Kambing dan Sapi

Ilustrasi potongan babat sapi siap dimasak. SHUTTERSTOCK/VALERIO PARDI Ilustrasi potongan babat sapi siap dimasak.

1. Warna

Tidak hanya daging sapi, warna jeroan sapi juga penting untuk diperhatikan sebelum dibeli.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Wisnu mengatakan bahwa beberapa jeroan sapi yang umumnya berwarna merah seharusnya memiliki warna merah yang tidak pucat.

"Ketika kita memilih jeroan, pasti kita lihat dari warna, sebaiknya pilih warna merah untuk limpa dan warna putih kekuningan tetapi tidak terlalu kecokelatan dan tidak pucat untuk babat," kata Wisnu.

Baca juga: 6 Cara Bersihkan Babat Sapi dengan Mudah, Bisa Pakai Garam Kasar

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.