Resep Bubur Ayam Jamur, Bumbunya Enak Menggoyang Lidah

KOMPAS.com - Bubur ayam jamur bisa kamu sajikan sebagai menu sarapan mudah dibuat.

Bahan dan cara membuatnya cukup sederhana. Kamu hanya perlu mengikuti enam langkah memasak dalam resep bubur ayam jamur ini.

Pada cara membuat bubur ayam yang satu ini, menggunakan minyak wijen dan kecap asin sebagai bumbu bubur yang membuatnya makin lezat.

Tertarik untuk mencobanya? Ikuti resep bubur ayam jamur dari buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Bubur Ayam” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Bubur Ayam Telur Pitan, Bisa Bikin Pakai Magic Com

Resep bubur ayam jamur

Bahan:

• 200 gram beras (cuci, tiriskan)
• 1 potong paha ayam (potong jadi dua)
• 3 buah jamur hioko (rendam, potong kecil-kecil)
• 900 ml air untuk merebus
• 100 gram keripik kentang siap pakai
• 3 sdm bawang merah goreng
• 3 sdm irisan daun bawang
• 50 gram cabai rawit merah (rebus, haluskan)
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu bubur:

• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen

Baca juga: Resep Bubur Ayam Cirebon, Kuahnya Bisa Hangatkan Badan

Bumbu kaldu:

• ½ sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk

SHUTTERSTOCK/JADE Y Ilustrasi bubur yang terbuat dari beras.

Cara membuat bubur ayam jamur

1. Rebus 900 ml air dan paha ayam yang sudah dipotong menjadi dua. Masak hingga empuk, ambil kaldunya 250 ml dan daging ayamnya disisihkan.

2. Rebus kembali sisa kaldu. Masukkan beras, potongan kecil-kecil jamur hioko. Sebelumnya, rendam jamur hioko terlebih dahulu.

3. Tambahkan semua bumbu bubur. Masak hingga beras mengembang dan bubur mengental.

Baca juga: Resep Bubur Ayam Sederhana Tanpa Kuah, Pilihan Makanan Saat Flu

4. Panaskan minyak secukupnya, goreng paha ayam setengah kering, angkat, dan suwir-suwir.

5. Rebus kaldu ayam, masukkan bumbu kaldu, masak dalam api sedang hingga mendidih.

6. Siapkan mangkuk saji berukuran besar. Beri isian bubur jamur hioko, taburi dengan keripik kentang goreng, dan suwiran paham ayam. Taburkan dengan bawang goreng.

7. Hidangkan dan nikmati selagi bubur ayam masih panas.

Buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Bubur Ayam” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.