Resep Bubur Ayam Sederhana Tanpa Kuah, Pilihan Makanan Saat Flu

KOMPAS.com - Saat badan sedang kurang fit atau terserang flu, coba buat bubur ayam sederhana tanpa kuah untuk menu sarapan.

Meski tak berkuah, bubur ayam ini tetap senikmat bubur ayam jualan ala kaki lima. Sebab, ayam untuk topping-nya ditumis dulu dengan aneka bumbu.

Untuk pelengkapnya, bubur ayam sajikan dengan kecap manis atau kecap asin, saus sambal, daun bawang, dan acar mentimun.

Baca juga: Bubuy Hayam, Kuliner Khas Subang yang Bukan Bubur Ayam

Berikut resep bubur ayam tanpa kuah menyadur dari buku “Resep Sarapan Paling Gampang” oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep bubur ayam tanpa kuah

Bahan tumisan ayam

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• ½ lt air
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, cincang untuk menumis potongan ayam

Bahan bubur

• 300 gram beras kualitas baik
• 2 lt air
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan

Baca juga: 5 Cara Masak Bubur Anti Lengket dan Gosong, Makin Enak!

Taburan

• Cakwe iris secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang secukupnya, iris halus
• Daun seledri secukupnya, cincang halus

Pelengkap

• Kecap manis atau kecap asin secukupnya
• Saus sambal 
• Acar mentimun 

Baca juga: Resep Bubur Udang, Sarapan Praktis untuk Keluarga

Dok. Shutterstock/jreika Ilustrasi bubur ayam.

Cara membuat bubur ayam tanpa kuah

1. Bubur: Masak beras bersama air, jahe, dan serai, hingga menjadi bubur lembut, angkat.

2. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Angkat dan sisihkan.

3. Didihkan air, masukkan ayam, jahe, dan tumisan bawang putih. Masak hingga ayam lunak, angkat. Potong dadu, sisihkan kaldunya dan gunakan untuk pelengkap.

Baca juga: Resep Bubur Ayam Rice Cooker, Menu Sarapan Hemat Gas dan Waktu

4. Tumis bawang putih cincang, masukkan potongan ayam, tambahkan merica, dan garam. Aduk rata. Angkat.

5.Penyajian: Tata bubur di mangkuk saji, taburi dengan tumisan ayam, irisan cakwe, bawang goreng, daun bawang, dan daun seledri.

Lengkapi dengan kecap manis atau kecap asin, saus sambal, dan acar mentimun.

Buku “Resep Sarapan Paling Gampang” oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com