Resep Sup Asparagus Kepiting, Masak untuk Hidangan Sehat

KOMPAS.com - Memasuki musim penghujan, rasa ingin menyantap masakan hangat sering kali muncul. Tidak ada salahnya untuk mencoba resep sup asparagus yang bisa dimasak dengan cepat.

Cita rasa dari sup asparagus yang satu ini terasa spesial karena menggunakan daging kepiting dan asparagus segar. Bikin sajian terasa nikmat. 

Selengkapnya, berikut cara membuat sup asparagus kepiting dari buku “Resep Sup Sayuran ala Café” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 4 Cara Masak Asparagus Rumahan yang Enak dan Mudah

Resep sup asparagus kepiting

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 50 gram bawang bombai, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 125 ml kaldu ayam
• 100 gram daging kepiting
• 400 gram krim asparagus siap pakai
• 100 gram asparagus segar, iris 4 cm
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 3 sdt kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dalam 5 sdm air

Baca juga: Apa Itu Asparagus? Biasa Dimasak Jadi Sup Krim

Cara membuat sup asparagus kepiting

1. Siapkan wajan bersih. Tuang minyak secukupnya dan panaskan. Tumis bawang bombai dan bawang putih cincang sampai harum. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. Atur api kompor kecil.

2. Tambahkan daging kepiting ke dalam tumisan. Tuang krim asparagus siap pakai, aduk hingga rata. Taburi dengan garam dan merica, aduk rata. Tambahkan dengan kecap asin dan minyak wijen.

3. Masukkan asparagus segar dan masak hingga mendidih. Tambahkan dengan larutan tepung maizena. Aduk hingga sup mengental. Angkat.

Buku “Resep Sup Sayuran ala Café” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.