3 Cara Kukus Brokoli, Cara Masak Sehat Cocok untuk yang Diet

3. Kukus pakai wajan

Jika kamu tak punya microwave atau kukusan, kamu juga bisa mengukus brokoli dalam wajan biasa.

Sejauh ini, metode dengan wajan dianggap jadi yang paling mudah dan bisa menghasilkan tekstur yang paling sempurna.

Caranya, didihkan air dengan tinggi sekitar setengah sentimeter dengan wajan yang lebar. Tambahkan setengah sendok teh garam ke dalamnya.

Kemudian masukkan juga sekitar 100 gram brokoli yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong ukuran siap makan.

Tutup wajan dan kukus hingga kematangan yang diinginkan. Kamu akan membutuhkan waktu sekitar tiga menit hingga brokoli punya tekstur yang empuk tapi tetap renyah.

Jika ingin sangat lembut, kukus selama delapan menit.

Beri rasa pada brokoli kukus

Jika kamu memang sedang diet atau menghindari tambahan bahan lainnya karena kondisi kesehatanmu, sebaiknya langsung nikmati brokoli kukus apa adanya saja.

Namun jika tak ada program atau masalah kesehatan yang berarti, kamu bisa menggunakan berbagai macam bahan untuk tambahan rasa pada brokoli kukus.

Baca juga: Resep Brokoli Rebus Saus Tiram, Makanan yang Kaya Vitamin C

Mengukus brokoli biasanya akan menghilangkan rasa manis dan kekacang-kacangan yang dimiliki brokoli.

Alternatifnya, kamu bisa memberikan tambahan garam dan lada pada brokoli setelah matang.

Bisa juga ditambahkan mentega atau kecap asin untuk brokoli yang sederhana dan nikmat. Brokoli juga sangat cocok dinikmati dengan saus keju.

Brokoli kukus juga bisa jadi topping untuk kentang panggang, tambahan yang enak untuk telur orak-arik, atau dinikmati dengan cocolan nikmat.

Brokoli kukus juga bisa dihancurkan dan ditambahkan ke dalam kentang tumbuk.

Baca juga: Resep Brokoli Saus Keju, Sarapan Sehat yang Praktis

Brokoli yang dikukus hingga setengah matang atau di-blanch juga bisa kamu simpan dalam freezer dan bisa bertahan hingga dua bulan lamanya.

Brokoli yang dimasak setengah matang juga akan lebih sehat karena nutrisi di dalamnya, termasuk antioksidan dan vitamin C, akan bisa bertahan lebih banyak.

Hindari memasak brokoli hingga benar-benar matang, alias sampai terlalu empuk.

Namun jika brokoli sudah matang sempurna, jangan simpan di dalam freezer.

Lebih baik simpan di bagian chiller saja. Jika disimpan dalam freezer, biasanya tekstur akan terpengaruh dan jadi lebih lembek.