Kompas.com - 15/05/2021, 14:11 WIB

 

KOMPAS.com - Kue pisang seperti nagasari punya kandungan santan yang banyak dihindari orang dengan kolestrol tinggi.

Namun, kamu bisa memodifikasi santan pada kue pisang menjadi susu rendah lemak.

Selengkapnya, simak resep kue pisang dari buku "Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol" karya Hiang Murahimin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

 Baca juga: Resep Nagasari Tepung Beras, Kue Basah buat Camilan Sore

Resep kue pisang

Bahan:

  • 60 gr tepung hunkwe
  • 80 gr gula pasir 
  • 1/4 sdt garam
  • 300 ml susu rendah lemak
  • 300 ml santan (atau ganti semua dengan susu rendah lemak)
  • 2 lembar daun pandan, robek-robek, ikat
  • 2 buah pisang tanduk/5 buah pisang kepok, kukus matang
  • Daun pisang, potong lebar 15 cm

Baca juga: Resep Timphan Pisang, Kue Khas Aceh yang Dikukus

Cara membuat kue pisang:

1. Campur tepung hunkwe dengan gula pasir, garam, susu, dan santan. Masukan daun pandan. 

2. Masak sambil aduk sampai mendidih dan mengental. Aduk terus sampai keluar gelembung-gelembung. Angkat dan dinginkan.

3. Kupas pisang, potong serong, tebal 1 cm jadi 20 potong.

4. Ambil selembar daun pisang, taruh sesendok adonan, beri pisang, tutup dengan adonan lagi. Lipat daun pisang hingga kue terbungkus dalam daun pisang.

4. Diamkan sampai kue dingin dan mengeras.

Baca juga: Resep Sumping Waluh Gula Merah, Nagasari Labu Kuning Khas Bali

Buku "Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol" karya Hiang Murahimin terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.