Kompas.com - 15/05/2021, 14:11 WIB
ilustrasi kue pisang. SHUTTERSTOCK/Evy Alishailustrasi kue pisang.

 

KOMPAS.com - Kue pisang seperti nagasari punya kandungan santan yang banyak dihindari orang dengan kolestrol tinggi.

Namun, kamu bisa memodifikasi santan pada kue pisang menjadi susu rendah lemak.

Selengkapnya, simak resep kue pisang dari buku "Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol" karya Hiang Murahimin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

 Baca juga: Resep Nagasari Tepung Beras, Kue Basah buat Camilan Sore

Resep kue pisang

Bahan:

  • 60 gr tepung hunkwe
  • 80 gr gula pasir 
  • 1/4 sdt garam
  • 300 ml susu rendah lemak
  • 300 ml santan (atau ganti semua dengan susu rendah lemak)
  • 2 lembar daun pandan, robek-robek, ikat
  • 2 buah pisang tanduk/5 buah pisang kepok, kukus matang
  • Daun pisang, potong lebar 15 cm

Baca juga: Resep Timphan Pisang, Kue Khas Aceh yang Dikukus

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat kue pisang:

1. Campur tepung hunkwe dengan gula pasir, garam, susu, dan santan. Masukan daun pandan. 

2. Masak sambil aduk sampai mendidih dan mengental. Aduk terus sampai keluar gelembung-gelembung. Angkat dan dinginkan.

3. Kupas pisang, potong serong, tebal 1 cm jadi 20 potong.

4. Ambil selembar daun pisang, taruh sesendok adonan, beri pisang, tutup dengan adonan lagi. Lipat daun pisang hingga kue terbungkus dalam daun pisang.

4. Diamkan sampai kue dingin dan mengeras.

Baca juga: Resep Sumping Waluh Gula Merah, Nagasari Labu Kuning Khas Bali

Buku "Masakan Selera Indonesia Rendah Kolestrol" karya Hiang Murahimin terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X