4 Alasan Santan Kemasan Dipilih Ketimbang Santan Segar

Hal ini memastikan bahwa produk santan kelapa kemasan betul-betul higienis dan tidak mengandung bakteri berbahaya.

Baca juga: Resep Agar-agar Santan Gula Merah, Bikin Dulu untuk Takjil Buka Puasa

4. Tahan lama

Menurut Panji, santan kelapa merupakan bahan masakan yang cukup sensitif karena pHnya cukup tinggi.

Biasanya, santan kelapa yang dibeli langsung di pasar tradisional akan mudah basi dalam hitungan hari.

Sementara, santan kelapa kemasan Tetra Pak bisa awet lebih lama hingga satu bulan jika benar-benar disimpan dalam keadaan tertutup.

Santan ini bisa awet karena telah melalui teknologi Ultra High Temperature (UHT) yang dipanaskan pada suhu 144 derajat celcius selama 4 detik.

Selama proses tersebut, santan bisa mencapai kondisi sterilitas komersial yang dapat membunuh bakteri dan mikroba berbahaya seperti Clostridium botulinum, serta mikroorganisme.

Baca juga: Resep Bubur Candil Tepung Ketan Hitam, Siram Saus Santan

Lalu, santan dikemas dalam kemasan aseptik enam lapis sehingga memastikan umur simpan yang lama tanpa menghilangkan rasa alami, nutrisi, dan tekstur santan.