Resep Sambal Pindang Tongkol Suwir, Pelengkap Makan Nasi Rames

KOMPAS.com - Pindang ikan tongkol enak digoreng begitu saja, tetapi bisa juga kamu olah jadi sambal pindang tongkol suwir.

Sambal pindang tongkol suwir cocok jadi pendamping nasi rames. Makan pakai nasi putih saja juga sudah enak.

Berikut cara bikin sambal pindang tongkol suwir melansir buku "Step by Step: 50 Resep Lauk Sambal" oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Tongkol Suwir Manado, Bisa Jadi Isian Panada

Resep sambal pindang tongkol suwir

Bahan

• 2 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 50 lembar daun kemangi
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 250 gram daging ikan pindang tongkol, suwir-suwir
• 3 buah cabai merah besar, iris halus
• 10 buah cabai rawit merah, iris

Bumbu halus

• 5 buah cabai hijau besar
• 20 buah cabai rawit hijau
• 7 butir bawang merah
• 4 cm jahe
• 1 sdt garam

Baca juga: Resep Ikan Tongkol Balado, Teman Makan Nasi Hangat

Cara membuat sambal pindang tongkol suwir

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata.

2. Tambahkan daun kemangi, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk dan masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan sambal pindang tongkol suwir sebagai pelengkap nasi rames.

Baca juga: Resep Abon Ikan Tongkol, Stok Lauk Tahan Lama untuk Darurat Banjir

Buku "Step by Step: 50 Resep Lauk Sambal" oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.