Kompas.com - 22/03/2021, 20:03 WIB
Ilustrasi garam PIXABAYIlustrasi garam

KOMPAS.comGaram memang memiliki tanggal terbaik sebelum konsumsi (best before), tetapi tidak memiliki tanggal kedaluwarsa (expired).

Dikutip dari Leaf.tv beberapa garam diberi tanggal pada kemasan semata-mata karena supermarket tidak akan menyediakan produk tanpa tanggal "gunakan sebelum" (expired).

Sementara yang lain, menyantumkan tanggal "terbaik sebelum" (best before) karena rasa khas garam akan menghilang seiring waktu. 

Bisa juga garam yang terlalu lama disimpan dengan cara tak benar menimbulkan rasa yang tidak diinginkan.

Baca juga: Apa Itu Garam Kosher? Erat Kaitan dengan Tradisi Makan Orang Yahudi

Garam meja yang diformulasikan di laboratorium dengan masa simpan tak terbatas, juga memiliki tanggal terbaik sebelum konsumsi. 

Sebab zat yodium dan anti-penggumpalan ditambahkan ke dalamnya saat proses produksi.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Tanggal expired dan best before ditetapkan demi kualitas, bukan untuk keamanan pangan, dalam artian kedua hal tersebut hanya sebagai pedoman.

Seperti dilansir dari Epicurious.com, Mark Bitterman penulis dari buku yang memenangkan James Beard Award, Salted: A Manifesto On The World's Most Essential Mineral, With Recipes mengatakan bahwa garam tidak akan pernah rusak.

"Saya memiliki garam Himalaya yang berusia 600 juta tahun," kata Bitterman,

Baca juga: Apa Fungsi Garam pada Proses Pembuatan Es Krim?

Garam murni tidak akan membusuk

Umumnya makanan membusuk karena diproduksi secara konvensional (organik). 

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.