Kompas.com - 22/03/2021, 18:37 WIB
Ilustrasi garam kosher. PIXABAY/ ANALOGICUSIlustrasi garam kosher.

KOMPAS.COM - Garam kosher adalah garam yang erat kaitannya dengan tradisi kuliner orang Yahudi bernama Khasrut.

Salah satu pedoman agama yahudi dilarang makan daging yang masih mengandung darah.

Oleh karena itu, orang Yahudi harus menemukan cara yang halal untuk menghilangkan darah dari daging.

Baca juga: Apa Itu Garam Kosher? Erat Kaitan dengan Tradisi Makan Orang Yahudi

Akhirnya mereka menggunakan sejenis garam berbutir kasar untuk menghilangkan darah dari daging.

Namun, kini garam kosher juga digunakan oleh berbagai golongan masyarakat Amerika Serikat. Garam kosher sering tertera di resep makanan barat.

Bagaimana garam kosher dibuat?

Dikutip dari Seasalt.com, jenis ekstraksi garam yang paling populer adalah melalui penguapan air laut oleh matahari. Faktanya, garam dibentuk sekitar 2,5 persen dari air laut.

Air laut tersebut kemudian dialirkan ke berbagai kolam penguapan, tempat berbagai mineral air laut mengendap pada titik suhu yang berbeda.

Namun garam kosher berbeda. Garam ini didapat dari endapan garam yang kaya di bumi dengan cara ditambang.

Baca juga: Apa Itu Garam Himalaya? Konon Lebih Sehat dari Garam Biasa

Tambang bawah tanah ini adalah tempat yang dulunya merupakan lautan, kemudian menguap. Garam tersebut kemudian disortir, dipisahkan, dan diolah menjadi garam .

Metode ketiga adalah metode penguapan vakum. Dalam metode ini, sumur digali menjadi tambang garam atau deposit.

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X